SECONDI
Filetto di Manzo alla griglia
€ 30.00
190/200 gr circaIl Classico per Eccellenza , la carne più tenera cotta sulla griglia.
Picanha di Rubia Gallega
€ 25.00
Carne mediamente magra ma con il caratteristico grasso esterno .La razza da noi scelta è la Rubia Gallega Spagnola per la bontà del suo grasso . Viene servita sotto forma di tagliata ,proviene dalla zona posteriore sopra la coscia .
Asado de Tira alla griglia , leggermente affumicato .
€ 26.00
Taglio tipico Argentino , si tratta di costole di manzo tagliate trasversalmente e cotte alla griglia . Di Black Angus USA
Tagliata di Black Angus con misticanza , pecorino stagionato e riduzione di balsamico
€ 26.00
Guancia di Manzo
€ 24.00
Guancia di manzo brasata, servita su purè di patate profumato al tartufo
Tagliata di Black Angus affumicata
€ 26.00
Black Angus Argentino Affumicato con legno di Hickory
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