Base focaccia, in uscita salsa tonnata, arista di maiale arrosto, fiore di cappero, foglia di cappero e zeste di limone

Fior di latte, porchetta, confettura di arance amare, mentuccia

Crema di zucca, gorgonzola e Fior di latte. In uscita zucca arrosto, castagne glassate, lardo di patanregra e spolverata di rosmarino

Fior di latte, pomodori gialli golden arrosto, pomodoro pacchetelle al forno, tonno, pesto di aglio orsino e polvere di olive nere e basilico

Farina di grano tenero tipo “0” 70%, semola rimacinata di grano duro 10%, semi 7% (semi di sesamo, semi di girasole, semi di miglio, semi di lino), semolino di mais 3%, farina di segale 2%, farina di soia 2%, fiocchi di avena, fiocchi di orzo, farina di germe di grano 2%, farina di frumento maltata.

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