Carta dei Vini

Cantina: Cascina del Colle .Aimè" si apre con un'esplosione di profumi di mela e pera, arricchiti da note erbacee di maggiorana e floreali. Il nome deriva dal francese "amato" Sapore intenso ed equilibrato, morbido, buona sapidità e freschezza,
Gradazione:

Cantina Cascina del Colle. Il Cerasuolo d'Abruzzo di Cascina del Colle nasce da uve Montepulciano in purezza coltivate in sistema biologico nelle colline chietine Al naso si percepiscono profumi freschi di piccoli frutti rossi come ciliegia e marasca con leggere sensazioni floreali
Al palato emerge la grande fragranza e freschezza del vino

Cantina: Cascina del Colle.
Il Villamagna Riserva DOC Invasione è un vino rosso abruzzese di grande struttura. Prodotto con uva 100% Montepulciano. Macerazione sulle bucce per 15/20 giorni in vasche di acciaio a cui segue l'affinamento in Barrique di secondo passaggio per 6/8 mesi.
Il colore è rosso rubino intenso. Il profumo è persistente con sentori di frutta matura, confettura, note di cannella e vaniglia. Al palato è equilibrato, armonico e piacevolmente tannico.

Cantina: Cascina del Colle.
Colore rosso color nero impenetrabile con riflessi viola velvet; Vitigno Montepulciano d'Abruzzo 100%. Ottenuto da uve selezionate e affinato per 18 mesi in botti di rovere, è un vino rosso strutturato e complesso con un bouquet di frutta rossa matura.

Cantina: Feuduccio.

Cantina: Feuduccio.

Cantina: Feuduccio. Gradazione: 14% VOL.
Calice € 3,00

Cantina: Podere Castorani.

Cantina: Podere Castorani. Gradazione: 12,5% VOL.

Cantina: Azienda Agricola Ludovico. Gradazione: 14% VOL.

Cantina: Azienda Agricola Ludovico. Gradazione: 13,5% VOL.

Cantina Agricola Ludovici. Tre tipologie di uve bianche locali.malvasia, trebbiano e pecorino
In Campagna: Vigneti a filare esposti ad est. Tre tipologie di uve bianche locali. Unico trattamento con zolfo e rame. Uve raccolte a mano.
In Cantina: Uve macerate in fermentazione spontanea. Affinamento in acciaio con aggiunta di solfiti senza aggiunta di altre sostanze ammesse per uso enologico. Possibilità di deposito.
In Produzione: 1300 bottiglie

Cantina: Praesidium. Gradazione: 13,5% VOL.

Cantina: Praesidium. Gradazione: 13,5% VOL.

Cantina: Praesidium.
Trebbiano 100%

Borgognoni Pinot Grigio Ramato
Dal colore rosa tenue con riflessi cipolla, questo vino elegante
100% Pinot Grigio si apre con fiori di pesco, buccia di mandarino, mela, agrumi canditi, pietra scheggiata e sfumature di mango.
Al palato è acido, sapido e intenso, con una buona struttura grassa e avvolgente, morbida e persistente.
Nota finale di nocciola e mandorla.
Vinificazione 70% acciaio 30% tonneau.

Vino dal colore rosso rubino intenso, composto da uve Teroldego e Lagrein. Al naso si presenta con una nota fruttata di amarena e mora, sentori da china, inchiostro, cacao, toffee e chicco di caffè. Al palato grande struttura, pieno, avvolgente, sapido.
Nel finale si avverte della frutta rossa macerata e mandorla tostata. Vino dal grande equilibrio

Cantina Illuminati.
Montepulciano d’Abruzzo D.O.C. Colline teramane. Il vigneto Zanna è uno degli ultimi ad essere raccolto, dopo un forte diradamento ed una meticolosa selezione delle uve; viene prodotto soltanto nelle annate migliori. Le uve vengono diraspate, pigiate e poste a fermentare in vinificatori di acciaio inox ad una temperatura non superiore ai 30°C. Completata la fermentazione malolattica il vino viene travasato nelle botti di rovere di Slavonia da 25 hl circa dove rimane 24-26 mesi.

Le uve per il Lumen, dopo una attenta e scrupolosa selezione, sono tra le ultime ad essere vendemmiate (inizio ottobre per il Cabernet-sauvignon e metà ottobre per il Montepulciano). Le uve vengono diraspate, pigiate in maniera soffice e vinificate separatamente in vinificatori di acciaio inox e fermentato ad una temperatura di 28-30°C, per un periodo di 15 giorni circa. Terminata la fermentazione malolattica, i vini ottenuti vengono assemblati e posti in barriques da 225 litri di diverse varietà di rovere dove rimangono circa 18 mesi, al termine dei quali si procede all’ imbottigliamento. Successivamente il vino subisce un affinamento in bottiglia di 24 mesi nelle nostre grotte prima di essere immesso sul mercato.9

La raccolta è tardiva ed avviene manualmente nell’ultima decade di ottobre. Le uve vengono diraspate, pigiate in modo soffice e vinificate in fermentini di acciaio inox a temperatura controllata di 29-30° C. Il periodo di macerazione, in cui la buccia rimane a contatto con il mosto, è abbastanza lungo (circa 20-25 giorni). Terminata la fermentazione alcolica inizia la malolattica, al termine della quale il vino viene travasato e posto ad invecchiare per 2 anni in barriques. Una volta imbottigliato, affina per ulteriori 24 mesi nelle nostre grotte prima di essere immesso in commercio.

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