la felicità in una pizza

UN PO DI NOI...

Benvenuti nella nostra pizzeria........

Sono Luca il proprietario di maniNpasta.
Tutto è iniziato quasi per caso, estate 1995........osservando il lavoro dietro un banco pizza: la precisione dei gesti, il valore del tempo, il profumo dell’impasto appena sfornato. Da quella curiosità è nata una passione che, negli anni, si è trasformata in una vera professione.
Per quasi sedici anni ho fatto tutt'altro nella vita ma poi nel 2018 sempre per caso mi sono ritrovato con le mani in pasta, anche lì doveva essere una cosa provvisoria di alcuni giorni per dare una mano ad amici, ma come d'incanto é riaffiorita la passione e l'amore per questo lavoro. La pizzeria maniNpasta doveva aprire a L'Aquila nel 2017 ma come tanti di voi sapranno non vi erano ancora i presupposti, così decidemmo con mia moglie di aprire a Rocca di Mezzo ,7 anni belli, intensi ,di sacrifici ma altrettanti pieni di soddisfazioni, fino a che l'amore e il credere nella rinascita della nostra città ci ha portato a prendere la decisione, quella di chiudere l'attività sull'altopiano e reinvestire nella nostro meravigliosa città.
Ogni giorno ci impegniamo con passione, cura e dedizione per rendere piacevole e speciale il tempo trascorso insieme a noi. Crediamo che una buona pizza nasca dall’amore per questo mestiere, dal rispetto delle materie prime e dall’attenzione verso ogni cliente.
Per questo selezioniamo esclusivamente ingredienti di altissima qualità, privilegiando prodotti del territorio, regionali e nazionali. Ad
Esempio il nostro fiordilatte viene prodotto dal Caseificio Magnante di Rocca di Mezzo(AQ), nel cuore dell’Altopiano delle Rocche, a 1329 m s.l.m. mentre la mozzarella di bufala ci viene fornita dal Caseificio Sant’Agata, situato nella Valle Subequana e precisamente a Castelvecchio Subequo(AQ), dove le bufale vengono allevate direttamente dall’azienda stessa.
Il nostro impasto è realizzato con farina di tipo 1 non raffinata, scelta per garantire gusto, fragranza e maggiore digeribilità. In base alla disponibilità del giorno, potrete trovare anche impasti speciali con farine multicereali o integrali. Utilizziamo esclusivamente lievito madre e lavoriamo con lunghe lievitazioni naturali, per offrire una pizza leggera, equilibrata e ricca di sapore.
Ogni pizza presente nel nostro menù è studiata con attenzione, bilanciando ingredienti e sapori affinché ogni elemento trovi la sua perfetta armonia. Per questo vi consigliamo di assaporarle nella loro versione originale, affidandovi alla nostra esperienza e lasciandovi guidare nel percorso di gusto che abbiamo pensato per voi.
Il nostro desiderio è coccolarvi e farvi vivere un momento sereno, autentico e piacevole, da condividere con le persone che amate.
BUONA DEGUSTAZIONE

Per iniziare .......

Un'ottima alternativa per gustare la vostra pizza preferita con i nostri cocktail

No Glutine / No lattosio

Non solo pizza....

Nell'attesa di una gustosa pizza potete coccolarvi con i nostri ottimi fritti.

Pizza del giorno

Pizze del momento

Pizze Speciali

Le pizze inimitabili

Pizze Classiche

Le pizze della tradizione

Dolci

Per un finale memorabile

Bevande

Carta dei Vini

Birre del Territorio....... 345/AQ

Birre artigianali prodotte nell'aquilano

Birre

Bollicine

Linea DU.IT Distilleria Urbana Firenze

Distilleria Urbana Italiana

Amari e derivati

Servizio € 2,00