Pappardelle fatte in casa con funghi Porcini

Gli strozzapreti sono simili alle trofie, fatti da noi con acqua e farina. Il tartufo ci viene consegnato quotidianamente dal nostro trovatore di Casentino Tartufi ed è sempre fresco

Ravioli ripieni di cervo

Una zuppa semplice, fatta solo con ceci e funghi Porcini

Ricetta classica: i ravioli al ragù

Il tortello è una pasta ripiena di patate e una puntina di pomodoro. Conditi con burro e tartufo fresco

Polenta morbida con ragù di cinghiale

Tonnarelli fatti in casa al ragù bianco di coniglio e tartufo fresco del Casentino

Gnocchi di patate fatti a mano, sugo di pomodorini secchi e olive

Zuppa di fagioli e patate affumicate, con nostro olio al rosmarino

Gnocchi di patate fatti a mano, sugo di pomodorini secchi e olive

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