Amari, liquori e grappe

Il Vecchio Magazzino Doganale seleziona e raccoglie a mano gran parte delle botaniche utilizzate, tra cui i Limoni IGP di Rocca Imperiale, le arance dolci e amare di Bisignano del giardino di famiglia, i bergamotti di Pellaro, l’origano della Palombara ed il rosmarino di Bisignano.
Il tutto viene lavorato separatamente, in infusione idroalcolica rispettando la materia prima e la stagionalità, per questo per assemblare Jefferson trascorrono più di 11 mesi, senza mai ricorrere ad aromi artificiali o coloranti, un panno di lino è lo strumento utilizzato per i filtraggi.
Ideale servito fresco o con ghiaccio, sorprendente in miscelazione come bitter o in supporto ai vermouth.

Riconosciuto nel 2018 come miglior liquore al mondo ai World Liqueur Awards.

E' la perfetta conclusione dei pasti, grazie alle caratteristiche uniche nel suo genere e ai sentori naturali presenti nell’infuso 3 erbe digestive mediterranee (Alloro, Finocchietto selvatico, Liquirizia) che crescono spontanee in Calabria.

Sono 9 le erbe protagoniste della ricetta: Genziana, Chiodi di garofano, Iris, Rabarbaro, Quassia, Achillea, Cardamomo, Coriandolo e Aloe Ferox.

Ma è la loro lenta macerazione e la loro miscelazione a creare quel mix dal sapore intenso e autentico che da sempre contraddistingue l'Amaro Silano, dalle sfumature erbacee e dolci amare che però conserva tutte le proprietà digestive e benefiche delle piante da cui nasce.

Liquori "home made"

Creme "home made" prodotte con i nostri agrumi

La grappa Caffo proviene da un raffinato bouquet di vinacce pregiate selezionate con cura e distillate a vapore. Il suo gusto deciso e generoso possiede tutte le qualità per soddisfare anche gli intenditori più esigenti.

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