Pizze d'Autore
Arcobaleno
€ 14.00
Vellutata di pomodorini freschi arrosto, stracciata di bufala a freddo, pomodori secchi rossi e gialli, prosciutto crudo San Daniele, polvere di olive nere, origano di montagna e olio Evo.
Tunna
€ 13.00
Fior di latte, cremoso di zucca, salsiccia di maialino nero locale, caciocavallo podolico a fette, cipolla ramata di Montoro disidratata e croccante, basilico & olio Evo.
Manzetta
€ 16.00
Gorgonzola dolce, spolverata di fior di latte, tartare di chianina condita con sale & pepe, zest di limone e olio Evo.
Tartufara
€ 14.00
Fior di latte, tuorlo d'uovo emulsionato al pecorino romano, veli di guanciale locale stagionato in grotte, cascata di tartufo nero di Colliano, basilico e olio Evo
Mastu Nicola
€ 11.00
Olio extravergine di oliva, basilico del nostro orto e pecorino di ricigliano alla base, caciocavallo podolico, carciofo di Paestum e crema di Champignon al forno.
Pomo d'oro
€ 14.00
Pomodori pelati e crema di pomodorini al forno, olive nere essiccate, pomodori secchi gialli, stracciata di bufala, marmellata di pomodoro bio, alici di Cetara, origano di montagna e olio Evo
Carciofina
€ 14.00
Fior di latte, pancetta locale, basilico del nostro orto in cottura, spuma di pecorino Romano,
carciofo di Peastum in doppia cottura prima fritto poi al forno, polvere di aglio nero dolce e olio evo
Coperto
€ 2.50
Ogni aggiunta alle voci del menù varia da 0,50 a 3,00€
Indicare al personale di sala eventuali intolleranze o allergie alimentari
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