PIZZE CLASSICHE
La nostra è una pizza che si fa trattar bene , Richiede farine lavorate con macine a pietra, non un trattamento qualunque. Il suo impasto è ottenuto dalla combinazione di farine di tipo2 BIO A KM0 e impastato con acqua di mare. Riposa per meno di 48 ore perché è una farina poco raffinata Vuole solo il meglio... gli ingredienti; una buona Mozzarella in acqua, pomodoro San Marzano Olio evo, basilico fresco e origano liofilizzato e poi cotta nel forno a legna Il risultato è una pizza senza compromessi di gusto, leggerezza e digeribilità.
Speck & Patate arrosto
€ 11.00
Base bianca con fior di latte e provola affumicata, patate arrosto al rosmarino, speck croccante e robiola di capra fresca
fuori cottura.
COTTO & PERA
€ 11.00
Fior di latte campano, gorgonzola dolce DOP, prosciutto cotto di Modena, fettine di pera fresca, miele al rosmarino e
nocciole tostate.
CAPRICCIOSA DI CLASSE
€ 11.50
Provola affumicata campana, crema di carciofi fatta in casa, prosciutto cotto fuori cottura e scaglie di Grana Padano.
SFIZIOSA
Fior di latte campano, gorgonzola DOP, pere Abate fresche, noci e un filo di miele d'api.
€ 10.50
€ 2.00
Impasto alla curcuma e zenzero e semi di Papavero€ 2.00
Impasto con spirulina e canapa e semi di girasole
ESTATE
€ 13.00
Mozzarella campana, completata fuori forno con prosciutto di Parma Dop, rucola e scaglie di
Grana Padano, origano e basilico fresco.
Pizzaiola
Pomodoro S.Marzano, capperi, cipolla caramellata, carpaccio di black angus affumicato, basilico, origano olio evo.
€ 13.00
€ 2.00
Impasto curcuma,zenzero e semi di papavero.€ 2.00
Impasto con spirulina e canapa e semi di girasole
NAPOLI
€ 9.00
Pomodoro San Marzano, mozzarella campana, capperi, filetti di acciughe e origano.
QUATTRO FORMAGGI
€ 11.00
Mozzarella fiordilatte campana, mascarpone taleggio DOP, gorgonzola DOP, scamorza affumicata e grana padano.
MARINARA
€ 6.00
Pomodoro San Marzano DOP, aglio a fettine, origano selvatico, prezzemolo, peperoncino e olio extravergine d'oliva.
(Intensa e saporita, senza compromessi.)
CAPRICCIOSA
€ 9.50
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte campana, funghi champignon, salsiccia , olive toscane, carciofi e spianata piccante.
CAPRESE
€ 7.50
Mozzarella fiordilatte campana, pomodorini datterini freschi, basilico fresco e origano.
MAIS
€ 9.00
mozzarella fiordilatte campana , prosciutto cotto di modena , mais dolce, origano , olio evo, basilico fresco .
SNACK
€ 8.00
Mozzarella fiordilatte campana, würstel, patatine fritte e basilico fresco.
TAXI
€ 13.00
Pizza a due strati con pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte campana, prosciutto cotto, pepe e scaglie di grana padano.
SPECK E MASCARPONE
€ 11.50
Pomodoro San Marzano DOP, mozzarella fiordilatte campana, speck dell'Alto Adige IGP, mascarpone cremoso, basilico fresco, un tocco di origano e olio extravergine d'oliva a crudo.
CONTADINA
€ 8.00
Pomodoro, mozzarella campana, peperoni, melanzane grigliate piccanti, funghi
TONNO E CIPOLLA
€ 10.00
Pomodoro S.Marzano, mozzarella fiordilatte campana, tonno, cipolla di Tropea, basilico fresco, origano olio evo.
MARGHERITA DOC
€ 9.00
Pomodoro San Marzano, mozzarella di bufala campana, basilico fresco e un filo di olio extravergine.
(Un omaggio alla semplicità e al gusto.)
VEGETARIANA
€ 10.00
Pomodoro,mozzarella campana, peperoni, melanzane grigliate piccanti, funghi , carciofi, olive, friarielli
FRESCA
€ 11.00
Dopo cottura pomodorini datterini , rucola , grana parmigiano e mozzarella di bufala
MARGHERITA
€ 7.00
Pomodoro San Marzano, mozzarella fiordilatte campana e basilico fresco.
RUSTICA
€ 10.00
Pizza bianca con provola, guanciale croccante , funghi champignon e cipolla caramellata.
CARDINALE
€ 8.00
Pomodoro S.Marzano, mozzarella fiordilatte , prosciutto crudo toscano DOP, basilico fresco, origano, olio evo
EURO
€ 9.00
mozzarella fior di latte campana, origano, basilico fresco, olio evo , melanzane alla parmigiana, salsiccia.
Abbinamento consigliato
Federico II extra - IPA (India Pale Ale) Caratteristiche tecniche Grado Plato di partenza (°P) 16,5 Grado alcolico 6,6% vol. Temperatura di servizio, conservala in frigo tra 6-8° C. Grado IBU 50 € 6.00
Birra di un giallo profondo, con riflessi color legno che...
CALZONE / CALZONE FRITTO
€ 10.00
Ricotta, mozzarella campana , prosciutto cotto, salame piccante , funghi champignon e pepe
CARRETTIERE
€ 9.50
Mozzarella fiordilatte campana, salsiccia di norcia, friarelli, basilico, origano olio evo .
MAGNUM
€ 13.00
Pizza due strati ripiena di ricotta, pepe , mozzarella campana , prosciutto cotto , salame piccante con sopra pomodoro e mozzarella
CROCCO
€ 11.00
Pizza bianca con panna, mozzarella campana , salamino piccante , prosciutto cotto di modena e crocchette di patate .
PORCINI
€ 11.00
Mozzarella fiordilatte campana ,taleggio Dop , funghi porcini trifolati .
In caso di aggiunta/variazione d ingredienti il costo varia. Coperto 1.50 euro. Per l'elenco degli allergeni ed eventuali allergie comunicarle al momento dell'ordine..
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