I CLASSICI CONTEMPORANEI

Dolce, fresco e agrumato, è tra i drink più famosi di sempre. Nato povero, con una formula semplicissima -rum, zucchero e succo di lime- arrivò all’Havana, al “Floridita”, dove Hemingway era di casa, e da lì ha conquistato il mondo.

Dolce, fresco e balsamico. Menta, cacao, vaniglia e crema ne fanno un drink leggero e scattante (il nome significa appunto “cavalletta”)ideale per concludere un pasto o per un momento di relax.

Rotta diretta per una spiaggia caraibica! Dolce e fresco, agrumato e leggermente speziato, nasce come drink da piantagione: rum scuro, succo di limone e zucchero. Un modo per addolcire i rum anche meno pregiati e rendere la bibita più fresca e adatta ad un clima equatoriale.

L’antenato del Daiquiri dal nome impronunciabile. Nato nella città di Trinidad, a Cuba, i mambis, i rivoluzionari cubani di fine Ottocento, lo bevevano in coppe di legno, dette jícaras, per rinfrancarsi nelle battaglie contro l’esercito spagnolo. Realizzato con aguardiente e succo di lime, deciso, dolce e leggermente acidulo, ha un retrogusto persistente di rum e agrumi.

Dolce, fruttato ma secco, nacque nei primi del '900 in un club per soli uomini di Philadelphia, il Clover Club appunto. Gin, fragola, limone e tanta schiuma per una equilibrata combinazione di sapori delicati e una elegante presentazione. Un classico che non tramonta!

Dall’inventore del Penicillin, Sam Ross, un drink che unisce le note di cereali e vaniglia del whiskey rye americano e il carattere amaro ed erbaceo di due prodotti tipicamente italiani, il Bitter Select e l’Amaro Nonino, un sottile gioco alcolico, un vero “paper plane”..

Il nome di questo grande classico della cultura tiki, in lingua tahitiana, significa “buono”: la definizione migliore per un drink che unisce dolcezza e acidità, con note di rum, agrumi, mandorla e un tocco speziato. Rum cubano chiaro, rum scuro giamaicano, Cointreau, sciroppo di mandorle home made e lime fresco lo rendono complesso ma equilibrato, adatto ad ogni occasione, ideale per sentirsi ai Tropici!

La via americana al Negroni: il bourbon sostituisce il gin e gli conferisce un carattere più caldo e avvolgente. Incredibile l’equilibrio che si realizza tra la potenza del whisky e le note dolci e amare: tra rossetto e caffè!