LA CUCINA DE LA PLAYA

La nostra selezione di salumi e formaggi: speck della Valtellina, salame di Norcia, spianata piccante calabrese, ricotta stagionata siciliana, caciocavallo silano.

Un sottile carpaccio di filetto di Frisona Baltica, con rucola, pinoli e scaglie di grana padano.

Una delicata tartare di pregiato filetto, aromatizzata alla senape e guarnita con frutti di boschi, per un piacevole contrasto agro dolce.

Trionfo di frittura mignon: crocché, arancini bianchi e rossi, frittatine, mozzarelline, zeppoline e anelli di cipolla pastellati.,

i nostri crocché, con patate,, uova, formaggio e pepe

straccetti di pollo con panatura aromatizzata con paprika dolce timo rosmarino sale e pepe

Il nostro pulled pork è coppa di maiale marinata con paprika dolce e senape e cotta sottovuoto a bassa temperatura per 12 ore, l compagno ideale per le tue patatine!

Porchetta di nostra produzione con funghi e scamorza: una esplosione di gusto|

strip di costine di maiale marinate con paprika dolce e limone e laccate con salsa barbecue, affumicate e cotte a bassa temperatura, servite con frittelle di patate

Il taglio Striploin, noto anche come controfiletto, si ricava dai quarti posteriori, nella parte dorsale, dei migliori bovini argentini . Composto da una striscia di grasso laterale è apprezzato soprattutto per la sua tenerezza e il gusto intenso. Perfetta per una cottura veloce alla griglia, la serviamo con rucola, pomodorini e scaglie di grana padano ovvero con i vostri contorni preferiti: la sentirete sciogliersi in bocca!