Piatto cremoso e avvolgente al profumo di zolfo, con pasta mantecata e guanciale vegetale croccante, dal gusto intenso e ricco, ispirato alla tradizione romana.

Bucatini conditi con un sugo denso e corposo, arricchito da guanciale croccante, dal gusto intenso e armonioso, secondo lo stile della tradizione romana.

Gnocchetti con crema di zucca delica, cremoso di roquefort veg, arachidi

Riso mantecato con una crema ricca e vellutata al profumo di mare, arricchito da funghi cardoncelli carnosi. Una reinterpretazione vegetale di un classico di mare.

Piatto cremoso e avvolgente, con pasta mantecata con una crema di formaggio vegetale a base di ceci

Gnocchetti di patate con vongole veg e fagioli borlotti

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