Birre in bottiglia

Birrificio : VERTIGA; Torino
Stile: Lager
Alcool : 0.5%

Bavarian Berlin Luxury Lager
Alcool: 5,2%
Caratterizzata da un gusto leggero e rinfrescante con aromi floreali e sapidi, dati dal luppolo “ Smaragd”. Non filtrata e non pastorizzata.
Prodotta a Berlino in collaborazione con Wehienstephaner
Cl 34

Lager ,
Alcool: 5,2%
Frutto di un’antica ricetta, si distingue per le elevate note di malto ed un leggero retrogusto luppolata che la fanno apprezzare da generazioni da intenditori e non. Birra di grande corpo e di facile bevibilità
Cl 33

Birrificio EVOQUE ,Padova (IT)
Stile : Sour Ale con aggiunta di succo di Guanabana
Il numero suggerisce che fa parte di una serie di birre EVOQUE Sour

Birrificio: BrewDog
Provenienza: Scozia
Fermentazione: Alta
Stile: IPA
Gradi alc.: 5,6%
Colore: Oro

Note: Al naso sale un bouquet che si apre con note caramellate poi si disvela fortemente fruttato di frutta tropicale dolce e matura con agrumi in abbondanza. L’amaro del luppolo che è ben presente lungo tutto il sorso e le note vegetali vengono in parte bilanciati dai toni dolci biscottati del malto. Secca chiusura assieme a note resinose.
Abbinamenti: Cucina messicana, tex mex, primi piatti ricchi anche piccanti, formaggi ben stagionati, insaccati affumicati,
cacciagione e pollame speziati alla griglia.

Birrificio : BOIA BREWING , Domodossola
Tipologia : DDH IPA ( Double Dry Hopped India Pale Ale)
Alcool : 6.0%
Caratteristiche : Travolgente DDH IPA realizzata con una bella luppolatura persistente,dal colore dorato i sentori al naso ed al palato sono freschi,pungenti con in evidenz ricche note aggrumate e resinose ben miscelate tra loro . Piacevolmente amara nel finale,lasciatevi sorprendere ed afferrare dalla corrente

Birrificio : Boia , Domodossola
Tipologia : Double Dry Hopped IPA, una New England IPA caratterizzata da un corpo morbido, un aspetto torbido è un aroma di frutta tropicale, con amaro limitato. Il profilo aromatico dato dall’aggiunta del lievito norvegese KVEIK, e dei luppoli gli conferiscono note di agrumi,pesca, albicocca e frutta tropicale

Birrificio : Boia, Domodossola
Stile : Doppelbock in stile tedesco d alta gradazione alcolica,si distingue per il colore ambrato profondo, la schiuma cremosa è un bouquet aromatico e complesso con note di malto tostato, caramello, frutta secca ed un finale persistente con sentori di cioccolato.
Alcool: 7,5%

Birrificio: Vocatio Brewery, Inghilterra
Stile : Session IPA Gluten Free
Alcool : 4.4%
Come si evince dal nome , questa birra è anima e cuore del birrificio Vocatio Session IPA senza glutine realizzata con abbondanti luppoli americani della West Coast. Dal colore dorato è corposa e dai sentori intensamente fruttati,in evidenza si percepiscono note di passion fruit,uva spina, pompelmo, ananas e mango. Piacevolmente amara.

Birrificio : Boia , Domodossola
Stile : Bock tedesca
Alcool : 6,5%
Caratterizzata da profilo aromatico con note di crosta di pane, cereali e miele, con sentori floreali e speziati.
Al gusto si presenta dolce,leggermente biscottato e caramellato,derivante dai malti selezionati e dalla cottura su fiamma diretta.
Colore ramato con riflessi rubino

Ammostata con riso e koji di riso, tipico della produzione del sakè, e aromatizzata con un blend di luppoli pacifici capeggiati dall’iconico Sorachi Ace, luppolo nipponico per eccellenza.
Birrificio HOLD ON Milano
Alcool 6.4%
Lattina da 33cl

Prodotta da Amerino birrificio artigianale umbro,clssificata al terzo posto come birra dell’anno 2020.
Dal colore dorato carico,fresca e caratterizzata da una bevuta ammaliante,bilanciata ed allo stesso tempo complessa.
Una double IPA dove il corpo non è da meno rispetto ai profumi,grazie alla scelta di una base multata molto importante spalleggiata dal luppolo.
Alcool vol.8%

Birrificio: Pilsner Urquell
Provenienza: Repubblica Ceca
Fermentazione: Bassa
Stile: Premium Lager
Gradi alc.: 4,4%
Colore: Dorato brillante

Note: La prima Pilsner prodotta al mondo. Le migliori materie prime, una lunga maturazione e la leggerissima acqua delle montagne della Repubblica Ceca, conferiscono, un gusto pieno e raffinato. Birra assai quilibrata che evidenzia un notevole sentore di luppolo e di fruttato grazie ai lieviti speziati usati per la sua produzione.
Abbinamenti: Birra perfetta per
accompagnare non solo una deliziosa pizza, ma anche crostacei e verdure.

Tipologia : keller pils
Prodotta da birrificio BOIA BREWING ,DOMODOSSOLA ( Piemonte) Italy
Gradazione alcolica: 5,0%
Trae ispirazione dalla tipologia delle pilsner, caratterizzata da grande equilibrio, decisa bevibilità e aspetto cristallino. Nel profilo aromatico si ritrovano note di miele, fiori e crosta di pane per poi lasciare spazio ad un erbaceo dato dai luppoli.

Tipologia : TRIPEL
Prodotta da birrificio BOIA BREWING, Domodossola (Piemonte)
Gradazione alcolica 8.0%
Al naso presenta note speziate e fruttate,dal pepe e coriandolo, alle bucce di agrumi. Attacco dolce e maltato e bevuta semplice dovuta alla secchezza del corpo e alla rinfrescante spaziatura che grazie anche all’amaro leggerissimo e alla gradazione alcolica ben mascherata, ti inizia a far ruotare la testa

Birrificio: Van Steenberge
Provenienza: Belgio
Fermentazione: Alta
Rifermentata in bottiglia
Stile: Extra Strong Ale
Gradi alc.: 10,5%
Colore: Rosso carico

Note: Al naso gli aromi sono dolci di frutta matura, miele e frutta candita.
Calda e morbida al palato, anche qui tornano i sentori percepiti al naso, con le note di miele, frutta candita e note di biscotto. Buon equilibrio tra i sentori dolci e quelli più luppolati che caratterizzano il finale, alcolico e lievemente amaro.
Abbinamenti: Pietanze crude, cotte, verdura e pizza.

Birrificio VanSteenberg,Belgio;
Fermentazione: Alta
Stile: Triple
Gradazione alcolica: 10,5
Colore: Giallo intenso con riflessi tendenti al,oro ed al marrone

Birrificio: Bourgogne des Flandres
Provenienza: Belgio
Fermentazione: Spontanea
Stile: Red Ale
Gradi alc.: 5%
Colore: Ambrato scuro

Note: Acidula e pungente nei sentori, sia al naso che al palato emergono note fruttate di mela verde, lievi sfumature speziate e
sentori di lievito. Aspra, acidula e pungente.
Abbinamenti: Ottima con zuppe e con legumi, pizze dagli ingredienti più complessi. Formaggi a pasta semicotta o stagionati, a pasta morbida.

Tipologia : Iga ( italian grape ale)
Prodotta da birrificio Babylon , Ascoli Piceno (Marche)
Gradazione alcolica: 7.2
Note aromatiche fruttate e speziate arricchito da un contributo vinoso dato all’impiego di mosto di vitigni locali nelle terre di confine tra Marche e Abruzzo

Birrificio: Brasserie 28
Provenienza: Belgio
Fermentazione: Bassa|Alta|Spontanea
Stile: Blonde Ale
Gradi alc.: 6,8%
Colore: Dorato

Note: La schiuma è bianca, molto fine, compatta e persistente. Il colore è giallo dorato. Al naso si presenta intensa e persistente con note fruttate e finale speziato. Al palato ha un ingresso dolce che tende verso un leggero e piacevole amaro. La secchezza finale la rende molto beverina. Ottima per accompagnare antipasti, piatti a base di pesce o di carne bianca. Perfetta con formaggi non
stagionati.

Birrificio: Hacker-Pschorr
Provenienza: Germania
Fermentazione: Bassa
Stile: Keller Bier
Gradi alc.: 5,5%
Colore: Giallo tenue opaco

Note: Gli aromi del caramello, del miele e della prugna si intrecciano armoniosamente valorizzando il gusto aromatico del malto. A questo ricco bouquet si aggiungono le ntoe inconfondibili della mela e del pompelmo che donano alla birra la sua freschezza
fruttata.
Abbinamenti: Antipasti in generale, salumi e proscoitto crudo ma poco grasso. Primi piatti di cereali. Bolliti misti, arrosti di carni bianche, wurstel con senape e crauti.

Birrificio EVOQUE ,Bologna
Alcool : 3.5%
Stile : Berliner Weisse
Birra fresca dal sentore lattico, ben supportato da una luppolatura equilibrata che dona lievi toni floreali e agrumari. Al palato bevibilità è estrema con acidità rinfrescante, ma non aggressiva, è una carbonazione vivace

Birrificio: Paulaner Brauerei
Provenienza: Germania
Fermentazione: Alta
Stile: Hefe-Weisse
Gradi alc.: 5,5%
Colore: Oro velato

Note: Sprigiona un delicato aroma di banana. I palati più raffinati riconoscono subito il sentore di mango e di ananas e apprezzano l’armonia tra dolce e amaro. Chi ama la birra gradisce l’aroma delicato di
lievito e la meravigliosa e frizzante
delicatezza che la caratterizzano.
Abbinamenti: Weisswurst, antipasti freddi e caldi, taglieri di salumi e formaggi, pesce, carni bianche, crostate ai frutti bianchi.

Birrificio: Weihenstephan
Provenienza: Germania
Fermentazione: Alta
Stile: Weizen Bock
Gradi alc.: 7,7%
Colore: Biondo velato

Note: Ricca di lievito, al naso ed al palato stupisce per i suoi sentori fruttati e speziati, in particolare sono in evidenza note fruttate di albicocche secche e banana e piacevoli sfumature speziate di fiori di garofano. Corposa e rotonda, è ottima abbinata a piatti a base di carni rosse e formaggi.
Abbinamenti: Arrosti, bbq e affumicati, carni rosse e pesce.

Birrificio HOLD ON , (Milano)
Alcool : 6%
Bottiglia da 37,5 cl
Il Sidro KINTSUGI è un prodotto realizzato Partendo da me ne da tavola biologiche apri raccolte delle qualità Pinocchio e Morgenduft,. Il succo viene dunque poi trasferito in anfora non sotterrata dove fermenta e rimane per 10 settimane dove terrà un profilo caratteristico.la terracotta donerà al sidro particolari note aggrumate e speziate terrose e io date, senza perdere la freschezza e la facilità di beva.


Gradi alc.: 4,7% alc.
Colore: Giallo paglierino

Note: Il Sidro Baladin è fresco e aromatico, limpido e di color giallo paglierino.
Anche il sapore è delicato e richiama il gusto di mela con note primaverili.

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