Degustazione "PIATTI STORICI"
Polpa di Cinghiale stagionata, pere al vino rosso, pecorino e mandorle
Composizione di “stuzzichini”
Gnocchetti di ricotta e pecorino su passatino di ceci e tartufo
Tortelli della filiera Etrusca con stufatino di cinghiale, liquirizia e grue di cacao
La Reale Familiare
Carne di bovino marinata nel mosto di vino con un salsa di acciughe e capperi
Cacio e pere
Spuma di ricotta speziata, tegolina di castagne e prugne caramellate al balsamico
cada uno
€ 45.00
PER TUTTO IL TAVOLO