Degustazione "PIATTI STORICI"
Polpa di Cinghiale stagionata, confettura di pere al vino rosso, pecorino toscano e mandorle
Cavolo,cavolo,cavolo
Flan di Cavolo con salsa zafferano, involtino di verza all'orientale, cous cous di cavolo viola nel cestino di brick, cavolfiore marinato con paprika e salsa alle mandorle
Gnocchetti di ricotta e pecorino su crema di ceci e porri, tartufo nero
Tortello Maremmano con ragù di cinghialre
La Reale Familiare
Manzo marinato al mosto di vino, cotto a bassa temperatura per 72h, salsa capperi, acciughe, olio leccino, cicoria
" Cacio e pere "
Dolce d'Autunno
Crespelle di castagne con ricotta, marron glocè. Bavarese di Cachi e Melagrana
a persona
€ 50.00
PER TUTTO IL TAVOLO
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