Spaghetti di grandi antichi con carciofi, cacio e pepe

€ 14.00

Tortelli della filiera Etrusca con stufatino di cinghiale, liquirizia e grue di cacao

€ 16.00

Tagliolini con tartufo bianchetto

€ 18.00

Gnocchetti di ricotta e pecorino su passatino di ceci con tartufo nero

€ 16.00

Risotto con bietola rossa e riduzione di Sangiovese mantecato al gorgonzola, punte di asperagi e pop corn di ceci

€ 16.00

Minimo per 2 persone

Tagliolino di grani antichi con crema di cozze e patate e carbonara di riccio

€ 18.00

Mezzemaniche con buzzonaglia di tonno rosso e palamita, capperi, olive e crema di stracciatella

€ 18.00

Gnocchi di patate e castagne con crema di cavolo nero, capesante e baccalà

€ 18.00