PRIMI PIATTI
Lasagnetta di farro con pomodoro fresco , melanzane, ricotta alla mentuccia e pesche caramellate
€ 18.00
Tortelli maremmano con ragù di Cinghiale, gruè di cacao
€ 18.00
Risottata di grano Khorasan al melone, mantecata al Gorgonzola. Foglia di sedano croccante
€ 16.00
minimo per 2 persone
Gnocchetti di ricotta e pecorino su crema di ceci e porri, tartufo nero "Scorzone"
€ 16.00
Zuppa di Scampi e Verdure
€ 20.00
Scampi in tempura, melanzane, verdure in osmosi, ceci e zucchine tostate. Brodetto di Scampi
Spaghettini alla chitarra cacio e pepe, Crudo di Ricci
€ 22.00
Pacchero con crema di patate, zafferano, cozze e calamari
€ 20.00
Tagliolini di grano Khorasan con Ricciola, pomodoro Datterino giallo e scorza di lime
€ 18.00
Spaghetti di grani antichi " khorasan" con buzzonaglia di tonno rosso, capperi, olive e crema di Ricotta acidula
€ 18.00
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