VORSPEISEN
Frittierte Sardellen gefüllt mit Provola und getrockneten Tomaten, mit Senfmayonnaise und Basilikum, Tropea-Zwiebeln in süß-saurer Marinade
€ 16.00
Baccalà in Tempura, mit Kichererbsen-Hummus.
€ 18.00
Ricciola-Carpaccio mit Emulsion aus Datteltomatenwasser, Fenchel-Pesto, süßsauren roten Zwiebeln aus Tropea und Agerola-Tarallo
€ 20.00
Gebratener Oktopus, Kichererbsencreme und Rosmarin
€ 19.00
Gemischte Vorspeisenverkostung für 1 Person (gefüllte Sardellen, Kabeljau-Tempera, sautierter Oktopus)
€ 19.00
Proben von gekochten Vorspeisen (gefüllte Sardellen, Stockfisch, Oktopus)
Tartare von Thunfisch mit gegrilltem Kürbis, Haselnüssen und Buttercroûtons
€ 21.00
Tartare von Thunfisch mit schwarzem Trüffel, Rübstiel und Ziegenkäse.
€ 23.00
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