ZUPPE & MINESTRE
Crema di piselli, menta e nocciole
Piselli, menta, nocciole, cipolla, panna fresca
Crema di patate con crostini
Patate, panna fresca, crosini di pane, cipolla
Crema di verdure del contadino
Verdure di stagione fresche piu gelo(*), cipolla, pomodorini
Crema di zucca con quenelle di ricotta vaccina
Zucca, panna fresca, ricotta, cipolla
Crema parmantier con crostini
Patate, cipolla, panna fresca, crostini di pane,
Scrippelle mbusse (crepe in brodo)
farina, uova, latte, brodo di carne , cannella, noce moscatata, parmigiano
Stracciatella abruzzese
uova, cicoria, formaggio, brodo di gallina, cannella,
Vellutata di carote alla cannella con bastoncini di pane tostato
carote, panna fresca, cipolle, cannella. bastoncini di pane tostato
Zuppa Calabrese con Pomodoro Fresco e Peperoncino
pomodoro fresco, aglio, basilico, peperoncino piccante,
Zuppa di fagioli al crostino pepato
Fagioli, cipolla, crostinoi di pane tostato, pomodoro, fresco, rosmarino
Zuppa di lenticchie rosse con curcuma e zenzero
Lenticchie rosse, curcuma, zenzero, seano carote e cipolla
Zuppa di orzotto e bieta
Orzo, bieta fresca, sedano, carota, cipolla, pomodoro fresco,
Zuppa di patate e cozze
Patate, cozze, aglio, peperone, timo,