Parliamo di un grande classico della cucina di Sicilia: un contorno fresco e profumato, che ha tutti i colori e i sapori della nostra bellissima isola.
Ingredienti: arance siciliane

Eine Verkostungsreise mit Spezialitäten aus der Ätna-Region, die Folgendes umfasst:
- Sizilianische frittierte Leckerbissen: kleiner Arancino, Panelle, in Teig gebackene Zucchiniblüte.
- Gemüse aus unserem 0-km-Garten.
- Eine Auswahl an Wurstwaren vom schwarzen Nebrodi-Schwein.
- 3 typische Käsesorten: Pecorino mit Pistazie, Piacentino Ennese mit Safran, Frischkäse aus Schafsmilch begleitet von unserem Quittenmus.
- Sizilianische Caponata.
- Stück von sizilianischer Scacciata oder Parmigiana (je nach Saison).
- Ein Glas Wein von unserem 0-km-Weinberg (oder ein anderes Getränk).
Das Gericht wird mit hausgemachtem, im Steinofen gebackenem Brot begleitet.
Hinweise: Menü für 1 Person. Nicht teilbar.
Extra Getränke, Dessert, Kaffee sind ausgeschlossen. Vegane Alternative verfügbar.

NUR AUF RESERVIERUNG

4 Gläser (Sekt, Weiß, Rosé und Rot)

- Frittierte Zucchiniblüten im Teigmantel und Kichererbsen-Panelle
- Saisonales Gemüse und Enten- oder Hühnerei
- Auswahl von 3 typischen Käsesorten begleitet von hausgemachten Konfitüren
- Platte mit sizilianischen Aufschnitten

Alles begleitet von im Steinofen gebackenem hausgemachtem Brot und Wasser aus Cavagrande dell'Etna.

Andere Getränke nicht inbegriffen.

Sizilianisches Kalbsschnitzel aus der "Oberschale". Gewicht ca. 220 Gramm.
Zutaten: Rindfleisch. Panade aus getrocknetem Brot, Ei, Olivenöl extra vergine.

Empfohlene Beilage: Omas Salat.
Empfohlenes Getränk: Roséwein oder sizilianisches Bier.

Ein Fest der sizilianischen Aromen. Pinsa (250 Gramm) aus Hartweizenmehl, belegt mit sizilianischem Pistazienpesto, Büffelmozzarella, handwerklich hergestellter Mortadella vom schwarzen Nebrodi-Schwein Caputo. Empfohlenes Getränk: Sizilianisches Semedorato-Bier oder MontataGrande-Roséwein. Wenn du keinen Alkohol trinkst, Tomarchio Mandarine ohne Zucker.

Köstliche Pinsa belegt mit unserer Norma-Sauce Giuseppe Rosso, Büffelmozzarella, Bio-Auberginen aus unserem Garten, gewürfelt und frittiert, sowie typischer gesalzener Ricotta Cavalcatore.

Hähnchenschnitzel und Pommes Frites

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