IPA Analcolica/0,3%

IPA dal bassissimo contenuto di alcohol, viene realizzata con una decisa luppolatura in dry hopped a base di Citra, Hallertau Blanc, Mosaic e Tettnanger. Croccante e freschissima, sia al naso che al palato, rivela toni agrumati (arancia, lime, limone e pompelmo) esotici (mango, passion fruit ed ananas), fruttati (pesca ed albicocca), floreali e grani leggeri. Corpo leggero, tessitura sottile e carbonatazione media. Una birra estremamente rinfrescante, con un finale secco ed amaricante che tributa una grande facilità di bevuta. Uno dei migliori esempi di Low / No Alcohol Beer presenti sul mercato.
Dal birrificio: “Goditi questa deliziosa birra analcolica con tutta la sua complessità, freschezza e sapore! È leggera e gustosa, con piacevoli note fruttate ed agrumate e nessun rischio di postumi da sbornia! Birra analcolica come dovrebbe essere”.

LAGER ANALCOLICA/0,3%

La To Ol Implosion è una birra senza alcool che non ha nulla da invidiare alle birre con tenore alcolico, ideale per chi cerca il gusto autentico di una birra chiara. Bionda in stile lager è una birra della tradizione, prodotta con una miscela di luppoli nobili. Il risultato è una birra gustosa, dissetante, e senza alcol!

La birra che non ti aspetti, dolce e light. Ti prende con la speziatura di coriandolo, pepe rosa, pepe di sichuan e loomi. Questa è la tradizione secondo Rebel’s. Una birra studiata per chi ricerca una bevuta leggera, rinfrescante ma al tempo stesso ricca di sapore. Ad una base di Blanche classica, con una buona quantità di frumento che regala pienezza alla bevuta con una schiuma compatta, e all’utilizzo del coriandolo in grani, abbiamo aggiunto il tocco Rebel’s: in fase di bollitura del mosto un pizzico di pepe rosa e pepe del sichuan conferiscono note speziate di limone e agrumato

Birra dal colore giallo dorato e dalla schiuma bianca.
Aroma erbaceo e leggermente agrumato con delicate note di miele e caramello.
Finale tendenzialmente amaro ed equilibrato.

Pale ale-5% alc.

Birra leggera e fragrante, di colore giallo dorato è caratterizzata da una schiuma bianca abbondante di grana media e abbastanza persistente. L'aroma è intenso e caratterizzato dalle note di frutta esotica date dall'abbondante dry hopping con Galaxy, Mosaic, Topaz e Citra. Completano il bouquet sentori di mandarino, pesca e frutto della passione. Gusto prevalentemente amaro ma ben equilibrato, frizzantezza lieve e corpo leggero. Molto beverina e rinfrescante ideale per le giornate calde.

Complessa ed infinita nel gusto, solo come le vere birre di abbazia belghe. È caratterizzata dalla raffinatezza dei malti ad intensa tostatura che evocano note di caramello, caffè, liquirizia e perfino cioccolato. Piacevole ed appagante sorso dopo sorso, raffinata nei profumi di malto, di frutta rossa e frutta secca, le note della intrigante speziatura chiudono una piacevolissima bevuta

Una birra nata per emozionare e per offrire un nuovo piacere nel bere birra, impossibile da dimenticare! La potenza del gusto e dell’aromaticità si forgiano attorno alla miscela dei tre differenti cereali impiegati Orzo (X), Avena (X) e Frumento (X), perfettamente in armonia con tre luppoli e tre spezie sapientemente ricercati in tre continenti. Dicono che tre è il numero perfetto, forse questa è la birra perfetta.

Birra di colore ramato e dalla schiuma color avorio.
Al naso risalta la presenza importante di luppoli americani dai sentori agrumati e resinosi e una leggera presenza di note di caramello.
In bocca l'amaro è predominante e persistente, bilanciato dal corpo della birra e dalla presenza di malti tostati.

All’esame olfattivo-gustativo rivela note pulite di cereale dolce, crosta di pane, un accenno di DMS e toni speziati (pepe), erbacei, terrosi e floreali conferiti dai luppoli impiegati. Corpo medio, carbonatazione media, struttura leggermente cremosa. Finale fresco e secco con retrogusto maltato. Una birra leggera, rinfrescante, di grande e gradevole bevibilità, moderatamente maltata con un profilo rotondo di cereale-dolce.

Pale Ale Gluten Free alc.4.5%

Pale Ale dal colore dorato, enfatizzata dall’uso in bollitura di scorze di arancia e bergamotto, che le donano note citriche e agrumate perfettamente bilanciate dal luppolo Cascade. Prodotto Gluten Free! Birra studiata per quel segmento GFree che ormai qualsiasi locale deve avere per soddisfare i bisogni dei propri clienti: abbiamo pensato di darle una connotazione “Mediterranea” con il suo bouquet aromatico, grazie all’uso di due aromi molto tipici del nostro paese, scorza di bergamotto e arancia. In più volevamo un nome evocativo della nostra bellezza italiana ma riconoscibile anche dal mercato estero, che ricordi le nostre case che si affacciano sul mare. Con questa birra vogliamo portare il Bel Paese con tutti i suoi colori e aromi direttamente nel bicchiere!

Helles Alc.4.5%

La DeBlonde è la nostra Helles. Una bionda dolcina, con sensazioni di miele e crosta di pane. La nota floreale è data dal luppolo spalter select.

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