PIZZE SPECIALI

Vellutata di patata viola profumata al rosmarino
Fiordilatte Lucano
Wurstel artigianale di suino
Chips fritta di patata viola
Maionese al peperone crusco

Crema di datterino giallo
Tartare di Tonno Rosso del Mediterraneo
Stracciatella Lucana
Zeste di limone
Lamponi disidratati
Sale rosso delle Hawaii al mirtillo

Salmone affumicato Norvegese
Datterino giallo
Mozzarella di bufala Campana DOP
Zeste di limone
Crema di pistacchio

Carciofi
Fiordilatte Lucano
Mortadella di Bologna IGP
Granella di Pistacchio
Pesto di Pistacchio

Crema di datterino giallo
Mozzarella di bufala Campana DOP
Chips di melanzane (fritte)
Basilico cristallizzato
Salsiccia stagionata piccante

Pesto alla Genovese
Provola affumicata di Agerola
Bresaola della Valtellina DOP
Noci
Datterino giallo

Pomodoro San MArzano DOP
Fiordilatte Lucano
Cipolla rossa di Tropea caramellata
Salsiccia stagionata di cinghiale
Stracciatella Lucana

Mortadella
Crema di datterino giallo
Mozzarella di bufala Campana DOP
Stracciatella Lucana
Pesto alla Genovese

Emulsione di aglio nero ossidato
Datterino semi-dry giallo e rosso
Olive Taggiasche
Origano
Alici di Cetara
Basilico

Provola affumicata
Carciofi
Ravanelli fermentati
Salsa mugnaia

Pizza al Padellino
Fiordilatte Lucano
Crema di fave
Pesce Ghiaccio
Fonduta di pecorino Romano DOP
Fave croccanti

Crema di asparagi
Punte di asparagi
Borzillo di Cinghiale
Stracciatella

Fiordilatte lucano
Crema di Aglio, Olio, Peperoncino, Peperone Crusco e Prezzemolo
Tartare di manzo

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