PIZZE SPECIALI

Emulsione di sesamo nero tostato
Fiordilatte Lucano
Carpaccio di Anguria Perla Nera Marinato
Lemon Curd

Pomodoro San Marzano DOP
Origano
Aglio
Peperoni arrostiti
Capperi
Salsa tonnata
Mandorle tostate

Provola affumicata Lucana
Porchetta Artigianale La Bontà delle carni
Insalatina di sedano Croccante
Riduzione all'Amaro Lucano

Vellutata di patata viola profumata al rosmarino
Fiordilatte Lucano
Wurstel artigianale di suino
Chips fritta di patata viola
Maionese al peperone crusco

Crema di datterino giallo
Tartare di Tonno Rosso del Mediterraneo
Stracciatella Lucana
Zeste di limone
Lamponi disidratati
Sale rosso delle Hawaii al mirtillo

Crema di zucchine
Fiordilatte Lucano
Datteri gialli semidry
Chips di zucchine
Caciocavallo Podolico
Lemon Curd

Salmone affumicato Norvegese
Datterino giallo
Mozzarella di bufala Campana DOP
Zeste di limone
Crema di pistacchio

Carciofi
Fiordilatte Lucano
Mortadella di Bologna IGP
Granella di Pistacchio
Pesto di Pistacchio

Crema di datterino giallo
Mozzarella di bufala Campana DOP
Chips di melanzane (fritte)
Basilico cristallizzato
Salsiccia stagionata piccante

Pesto alla Genovese
Provola affumicata di Agerola
Bresaola della Valtellina DOP
Noci
Datterino giallo

Pomodoro San MArzano DOP
Fiordilatte Lucano
Cipolla rossa di Tropea caramellata
Borzillo di cinghiale (az. Timpa Del Cinghiale) leggermente piccante
Stracciatella Lucana

Mortadella
Crema di datterino giallo
Mozzarella di bufala Campana DOP
Stracciatella Lucana
Pesto alla Genovese

Emulsione di aglio nero ossidato
Datterino semi-dry giallo e rosso
Olive Taggiasche
Origano
Alici di Cetara
Basilico

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