Note Calde Di Stagione
Patate alla brace
€ 3.00
Patata cotta alla brace, scavata e trasformata in una soffice mousseline con burro, panna, olio extravergine d'oliva, sale e pepe. La sua buccia, delicatamente fritta fino a raggiungere una croccantezza dorata, viene ricomposta con il ripieno, dando vita a un raffinato gioco di consistenze che esalta l'essenza della patata.
Millefoglie a strati di verdure grigliate
€ 5.00
melanzane, peperoni e zucchine grigliate alla brace
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