Focara
Starters
Un inizio che accende il palato.
Piccoli assaggi pensati per condividere, dove tradizione e tecnica contemporanea si incontrano: consistenze croccanti, note affumicate, freschezze bilanciate e richiami alla brace che definisce la nostra identità.
Ogni proposta è studiata per aprire la cena con carattere, eleganza e profondità di sapore, preparando il percorso verso le nostre carni e i piatti signature.
Crudi D'Autore
Tagli nobili e lavorazioni delicate, espressione pura della materia prima.
Carni selezionate, affettate o battute al coltello, esaltate da condimenti equilibrati e contrasti studiati per valorizzarne freschezza, struttura e identità.
Un percorso a crudo che racconta tecnica, territorio e rispetto per il prodotto, prima che il fuoco entri in scena.
Calde Esperienze
Piccoli assaggi espressi, dove il calore diventa protagonista.
Preparazioni che esaltano la materia prima attraverso cotture attente, consistenze avvolgenti e leggere note affumicate.
Un inizio intenso e armonioso, pensato per accendere il palato e introdurre l’esperienza della nostra brace.
Espressioni Di Convivialita'
Un percorso di sapori autentici che celebra il territorio e l’arte della lavorazione artigianale.
Salumi selezionati, formaggi affinati e piccoli accompagnamenti studiati per creare equilibrio tra intensità, dolcezza e sapidità.
Una proposta conviviale pensata per essere condivisa, dove ogni taglio racconta una storia di tradizione, cura e qualità.
Freschezza Dell'Orto
Preparazioni leggere e stagionali che esaltano la materia prima nella sua espressione più autentica.
Verdure croccanti, colori vivi e condimenti equilibrati accompagnano con delicatezza i sapori intensi della brace, creando armonia e contrasto nel piatto.
Un tocco di freschezza pensato per completare l’esperienza con eleganza e leggerezza.
Note Calde Di Stagione
Contorni espressi che nascono dal calore della brace e da cotture lente e avvolgenti.
Verdure selezionate e preparazioni tradizionali vengono valorizzate attraverso profumi tostati, consistenze morbide e leggere note affumicate.
Accompagnamenti pensati per esaltare la carne, completando il piatto con equilibrio, intensità e carattere.
Il Cuore Della Brace (l'etto)
Cotture che raccontano il calore, la tecnica e il tempo.
Selezioni preparate al momento, dove la materia prima incontra il fuoco e si trasforma in sapori intensi, consistenze avvolgenti e profumi affumicati.
Un percorso caldo e deciso, che anticipa le nostre carni e celebra l’anima autentica della Fòcara.
Ultime Fiamme Di Dolcezza
Un finale pensato per lasciare un ricordo avvolgente.
Dolci realizzati con equilibrio e cura, dove consistenze morbide, contrasti delicati e profumi avvolgenti accompagnano l’ultimo momento a tavola.
Un invito a concedersi una pausa di dolcezza, chiudendo l’esperienza con armonia ed eleganza.
Dalla Cantina-Birre
La freschezza della mescita incontra la cura della selezione.
Le nostre birre alla spina vengono scelti con attenzione per accompagnare ogni piatto con equilibrio e carattere.
La birra scorre viva, fragrante, con profumi autentici e una schiuma cremosa che esalta ogni sorso.
Una proposta dinamica, pensata per chi ama la qualità senza rinunciare alla convivialità
Dalla Cantina –Birre in bottiglie
Una selezione di birre in bottiglia scelta con cura per accompagnare i nostri piatti e regalare un’esperienza di degustazione completa. Dalle note fresche e leggere alle sfumature più intense e strutturate, ogni etichetta racconta una storia fatta di malti selezionati, luppoli aromatici e tradizioni brassicole.
Servite alla giusta temperatura, le nostre birre esprimono al meglio profumi, equilibrio e personalità, trasformando ogni sorso in un piccolo viaggio tra stili, territori e caratteri diversi.
Un invito alla scoperta, pensato per chi ama lasciarsi sorprendere dalla qualità e dalla ricchezza del mondo della birra
Dalla Cantina-Vini
La freschezza della mescita incontra la cura della selezione.
I nostri vini alla spina vengono scelti con attenzione per accompagnare ogni piatto con equilibrio e carattere.
Il vino, servito alla giusta temperatura, conserva intatta la sua espressione, regalando un’esperienza genuina e immediata.
Una proposta dinamica, pensata per chi ama la qualità senza rinunciare alla convivialità
Dalla Cantina –Rossi in bottiglie
La nostra selezione di vini in bottiglia nasce dalla ricerca di etichette capaci di raccontare il territorio, la passione dei vignaioli e l’eleganza della tradizione enologica. Dai bianchi freschi e minerali ai rossi profondi e strutturati, fino alle bollicine più raffinate, ogni bottiglia è scelta per accompagnare e valorizzare i sapori della nostra cucina.
Calici che racchiudono profumi, equilibrio e carattere, pensati per trasformare ogni tavola in un’esperienza di gusto autentica e memorabile.
Un invito a scoprire il piacere del vino, sorso dopo sorso
Dalla Cantina –Bianchi in bottiglie
La nostra selezione di vini in bottiglia nasce dalla ricerca di etichette capaci di raccontare il territorio, la passione dei vignaioli e l’eleganza della tradizione enologica. Dai bianchi freschi e minerali ai rossi profondi e strutturati, fino alle bollicine più raffinate, ogni bottiglia è scelta per accompagnare e valorizzare i sapori della nostra cucina.
Calici che racchiudono profumi, equilibrio e carattere, pensati per trasformare ogni tavola in un’esperienza di gusto autentica e memorabile.
Un invito a scoprire il piacere del vino, sorso dopo sorso
Dalla Cantina –Rosati in bottiglie
La nostra selezione di vini in bottiglia nasce dalla ricerca di etichette capaci di raccontare il territorio, la passione dei vignaioli e l’eleganza della tradizione enologica. Dai bianchi freschi e minerali ai rossi profondi e strutturati, fino alle bollicine più raffinate, ogni bottiglia è scelta per accompagnare e valorizzare i sapori della nostra cucina.
Calici che racchiudono profumi, equilibrio e carattere, pensati per trasformare ogni tavola in un’esperienza di gusto autentica e memorabile.
Un invito a scoprire il piacere del vino, sorso dopo sorso
Le nostre Bollicine
Spumanti e Prosecchi selezionati per regalare leggerezza, freschezza e armonia ad ogni brindisi.
Bibite & Soft Drink
Una selezione di bevande analcoliche fresche e dissetanti, ideali per accompagnare i sapori della nostra cucina
Accoglienza del Fòcara
Pane caldo, olive e taralli artigianali — 3€
Allergeni
Per la tua sicurezza, consulta gli allergeni e comunicaci le tue esigenze alimentari per una migliore esperienza gastronomica.
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