Bollicine

Il vino base, ottenuto da uve Glera, viene fatto rifermentare in autoclave, secondo il metodo Martinotti-Charmat.
Il colore è giallo paglierino brillante, quasi argenteo. Bollicine fini, persistenti e numerose. Profumo intenso, persistente, spiccatamente fruttato (pera, mela, agrumi) con sentori di fiori di glicine e biancospino. Assaggio molto piacevole dove la freschezza e la sapidità sono sottolineate dalla fragranza delle bollicine.
Ideale come aperitivo, si sposa bene con risotti (al radicchio e ai funghi), minestre e carni bianche. Si esalta con il pesce (molluschi, crostacei, frutti di mare). Eccellente anche affiancato con dolci freschi.
Contenuto alcolico:
11,50%
Temperatura di servizio:
6 – 8 °C
Formati Disponibili:
Lt. 0,75

Base Chardonnay e Pecorino.
Alla pigia-diraspatura segue la pressatura particolarmente soffice. Fa seguito la decantazione statica a freddo e la prima fermentazione a temperatura controllata. Il vino appena ottenuto subisce la seconda fermentazione, necessaria per la presa di spuma, e che origina i profumi fragranti che ritroviamo in bottiglia.
Il colore è giallo paglierino con riflessi verdognoli luminosi. Bollicine fini ma persistenti. All’assaggio si presenta delicato, con sentori di ananas e banana. In bocca è vivace e fresco ,grazie alla sua naturale acidità, armonico e fruttato nel retrogusto.
Ideale come aperitivo.
Contenuto alcolico:
12%
Temperatura di servizio:
6 – 8 °C
Formati Disponibili:
Lt. 0,75

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