Ragù di chianina stracotto, stracciata di bufala campana, pesto di basilico, olio extravergine di oliva DOP DEL CILENTO

Provola della penisola, Pulled Pork selezione "D'Alterio", stick di patate dolci, fonduta di cheddar stravecchio, olio extravergine di oliva DOP DEL CILENTO

Provola della penisola, crema di noci homemade, salsiccia a punta di coltello, pomodorini del piennolo, e crumble di noci

Provola della penisola, speck del Trentino, funghi porcini, olio extravergine di oliva

Provola della penisola, carne di manzo sfilettata alla pizzaiola, Origano selvatico

Emmental, blu di bufala, provola della penisola, fiordilatte dei Monti Lattari, crumble di nocciole e riduzione di vino Aglianico.

Fiordilatte dei Monti Lattari, vellutata di zucca, speck del Trentino, noci, Olio Evo Dop del Cilento

Vellutata di ragù napoletano, ciuffetti di ricotta e polpettine fritte homemade

Fiordilatte dei Monti Lattari, ragù rustico di salsiccia e Nduja, veli di Cacioricotta e miele di Acacia.

Crema di pecorino, guanciale croccante, fiordilatte della penisola, carbocrema, olio evo dop del Cilento

Mozzarella di Bufala Campana Dop, Confettura di Crisommole del Vesuvio, Guanciale stagionato, Rucola Liquida, Provolone del Monaco Dop della Penisola Sorrentina, Basilico in foglia, Olio extra vergine Francaterra “Ravè, monocultivar Ravece del Vesuvio"

Ripieno al forno con Scarole ripassate, Provola affumicata, Pinoli, Olive nere, Noci, Basilico in foglia, Olio extra vergine Francaterra “Ravè, monocultivar Ravece del Vesuvio"

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