I FRITTI DI RENATO RUGGIERO
Frittatina Nerano
€ 4.50
Scarpetta d'autore
€ 5.00
Provola affumicata in crosta dorata, reinterpretazione della mozzarella in carrozza, servita con un delicato coulis di pomodoro.
Si consiglia di mangiare con le mani, prepararsi a fare la scarpetta!
Chupa Chups tris
€ 3.00
Degustazione di 3 chupa chups: -mozzarella filante, -Cicoli e Ricotta, - melanzane
ISCHIA, CAPRI E PROCIDA
€ 8.00
Degustazione di 3 Montanarine, un percorso tra i sapori delle isole del Golfo di Napoli:
-Ischia: Caponata di melanzane, veli di cacioricotta e pesto di basilico
-Capri: Mozzarella di bufala, pomodorino cuore di bue e origano
-Procida: Stracciata di bufala, alici del Mar Cantabrico e pomodorino giallo semidry
Crocchetta di gambero e porro al burro
€ 6.00
Crocchetta ripiena di besciamella, porro, e cuore di gambero mantecato al burro
I Fritti del Monsù
€ 12.00
I fritti tipici della corte Borbonica, 4 chicche che ti porteranno indietro nel tempo
Crocchetta di pollo con salsa ai porcini
Uova alla Monachina,
Frittatina alla finanziera
Palla di riso con zafferano e ragù
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