Il Peperosso Calabria Rosso IGP di Spadafora è un vino che rappresenta perfettamente l'essenza della Calabria, con un perfetto equilibrio tra tradizione locale e influenze internazionali. Il vino è frutto di un blend bilanciato tra due vitigni distintivi: Magliocco Dolce, autoctono della regione e simbolo della forza, della struttura e dell'alcolicità tipica della Calabria, e il Merlot, vitigno internazionale noto per la sua morbidezza e capacità di ammorbidire l'irruenza del Magliocco. Questo mix conferisce al Peperosso un carattere unico, dove la potenza del territorio si armonizza con una piacevole eleganza.

Neropaco di Spadafora è un vino intenso, fitto e impenetrabile, dal colore rosso granato tendente al nero. Ottenuto da Magliocco Dolce in purezza, viene prodotto a Donnici, zona storicamente vocata, con metodo ad alberello e resa molto bassa. Nasce da un particolare “ripasso” sulle vinacce fresche del vino “1915”, che ne amplifica corpo, vigore e complessità. Al naso sprigiona amarena, frutti di bosco, cacao e cioccolato amaro; al palato è morbido, caldo, elegante, con tannini setosi. Perfetto con carni alla brace, primi saporiti e formaggi tipici. 14% vol

Il Rosaspina Calabria Rosato IGP di Spadafora è un rosato “provenzale” da Greco Nero in purezza, prodotto in sole 15.000 bottiglie. Le uve provengono da vigne collinari calabresi (400–500 m s.l.m.), coltivate ad alberello. Dopo pressatura soffice e breve macerazione, il vino assume un delicato rosa cipria. Al naso è floreale e agrumato, al palato fresco, morbido, con un leggero finale amarognolo. Ottimo con primi di pesce, zuppe di crostacei, salumi e formaggi freschi. 13% vol, . Sostiene l’associazione “Una Mano sul Cuore” e ha ricevuto il premio AIS “Freccia di Cupido”.

Arsura Terre di Cosenza Rosato DOP di Spadafora nasce da uve Magliocco Dolce in purezza, raccolte in due momenti distinti: a fine settembre per estrarre acidità e profumi floreali, e a fine ottobre per donare morbidezza e note fruttate. Proveniente dalle colline di Donnici, vinificato con pressatura soffice e breve macerazione, si presenta rosa porpora con riflessi rubino. Al naso è intenso e floreale, al palato fresco, morbido, leggermente abboccato. Ottimo con salumi calabresi, zuppe di pesce e baccalà con peperoni cruschi.

Dolcemare Terre di Cosenza Bianco DOP di Spadafora è un vino bianco raffinato e originale, ottenuto da Greco Bianco e Malvasia raccolti in due fasi di maturazione: a fine agosto per freschezza e profumi floreali, e a fine settembre per morbidezza e note fruttate. Nasce a Donnici, in collina tra il Savuto e la costa tirrenica, da vigneti ad alberello a bassa resa. Dopo vinificazione in bianco e fermentazione in acciaio, affina 3 mesi in acciaio e in bottiglia. Ha colore giallo con riflessi verdognoli, bouquet floreale e fruttato, gusto fresco e morbido. Ottimo con crostacei, pesci delicati e come aperitivo.

Calice di Vino Rosso, Rosato o Bianco ( secondo disponibilità )

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