CONI DI PIZZA FRITTA

Impasto realizzato con farina 0 e germe di grano.
Una proposta per iniziare l'esperienza gastronomica all'interno della nostra grotta.

CUBI FRITTI

E' il nostro arancino rivisitato in forma e preparazione.
Ripieno con paste di grani antichi siciliani ricoperti dalla nostra inimitabile panatura realizzata con frutta secca, cereali e pane raffermo.

MONTANARINE

Bocconcino di pizza fritta realizzato con farina di tipo 1 e germe di grano.

MINI BUN 3 COTTURE

Mini bun in crosta di cuturro, cotto a vapore, fritto e asciugato al forno.

PATATINE