Busiate con guanciale, uovo, pecorino, pepe nero servito su crema di tuorlo d'uovo e guanciale croccante.

Spaghetti cacio e pepe servito con crema di ragusano al pepe nero.

Lasagne con ragù di manzo e maiale. Servito con besciamella e bottarga d'uovo con panatura di pane raffermo

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