Le Stagionali

Crema di zucca arrosto, porcini spadellati, gel di mirtillo, fior di latte, noci tostate, rosmarino essiccato, olio evo. Anche in versione vegana (senza fior di latte).

Crema di melenzane, provola affumicata, fior di latte, mandorle tostate, limone, salsa al basilico, olio evo

Scarola saltata, alici, fior di latte, basilico, olio evo al limone, purea di mela annurca, polvere di olive e capperi, noci tostate.

Pomodoro pelato, nduja calabrese, basilico, fior di latte, provola affumicata, papaccelle arrosto Az Vincenzo Egizio, olio evo.

Fior di latte Az Casolare, purea di mela annurca, noci tostate, caprino a crosta fiorita Az Carmine Bonacci, olio evo, basilico

Pomodoro pelato, pomodoro ciliegino confit, fior di latte, primo sale di capra Az Bonacci, basilico, olio evo

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