Crema di carote e rosmarino,
Mozzarella di bufala
Lonzino di suino calabrese croccante
Chips di patate viola
Perle di aceto balsamo di Modena
Fili di peperoncino
foglia oro commestibile
Basilico

Pomodoro S.Marzano schiacciato a mano , pomodorini soleggiati demi-dry,origano Silano, basilico, olive tagiasche, aglio nero di Voghera dop, stracciatella di mozzarella Campana dop,, Perlage di Acciughe del Cantabrico, peperone crusco del Senise

Impasto diretto 70% d’idratazione 72h di lievitazione farcito con una crema di melanzane arrosto, mozzarella fior di latte d’Agerola, pomodorini rossi demi-dry, datterino giallo, stracciatella pugliese, chips di bietola rossa Silana, cialda croccante di parmigiano, sferificazione di clorofilla di basilico, Olio Extravergine d’oliva

Crema di melanzane arrosto
Pomodorini soleggiati
Corallino giallo demi-dry
Mozzarella fior di latte
Scamorza affumicata fattoria della piana
Prosciutto di Black Angus affumicato
Crema di peperone crusco
Chips di bietola rossa
Basilico

Crema di melanzane , peperoni, pomodorini soleggiati, pomodorini gialli demi-dry, olive nere, Cucunci( capperi con gambo) fiocchi croccanti di cipolla di Tropea , basilico

Mozzarella fior di latte, pomodorini pizzutelli, origano, basilico, friarielli, filetti di acciuga, cipolla di Tropea in agrodolce, burrata intera da 150g

Pomodoro, Mozzarella fior di latte, melanzane grigliate, salame calabrese, pomodorini soleggiati demi-sec, pane profumato, basilico, fili di peperoncino

Mozzarella fior di latte Caseificio S.Vito
Pomodorini soleggiati demi-dry
Origano, basilico
Olio EXTRAVERGINE D’OLIVA produzione Biamonte
Cialda di parmigiano reggiano

Mozzarella fior di latte, friarielli saltati in padella con aglio e peperoncino, salsiccia, gocce di stracciatella e filo di peperoncino aromatici

Mozzarella fior di latte Caseificio S.Vito, Salame di maialino nero calabrese, Cipolla rossa di Tropea in agrodolce, Burrata di 150g intera, fili di peperoncino dolce, basilico, olio extravergine d’oliva

Purea di zucca gialla, Mozzarella Fior di latte Caseificio S.Vito, salsiccia casereccia affumicata al legno naturale, stracciatella, crema e granella di pistacchio di Bronte

Mozzarella fior di latte
Gorgonzola
Prosciutto crudo speziato
Gocce di purea di zucca gialla
Noci, mandorle e granella di pistacchio e pistacchio in crema
Olio extravergine d’oliva

Mozzarella fior di latte, funghi porcini, pomodorini gialli, patate Silane a fette sottili, rosmarino, crudo speziato, gocce di stracciatella, olio extravergine d’oliva

mozzarella fior di latte Caseificio S.Vito Latte, pomodorini infornati, n'duja di Spilinga dop, pancetta croccante, stracciatella pugliese, olio extravergine d'oliva da frantoi locali, basilico

mozzarella fior di latte Caseificio S.Vito Latte, salsiccia affumicata al legno di faggio, funghi porcini, pomodori secchi, peperoncino fresco, olio extravergine d'oliva da frantoi locali, basilico

Polpa di pomodoro, mozzarella fior di latte Caseificio S.Vito Latte, spianata calabrese del Salumificio del Castello, tonno, peperoni arrosto, cipolla rossa di Tropea caramellata, olive nere infornate con il nocciolo, peperoncino fresco, olio extravergine d'oliva da frantoi locali, basilico

Crema di zucchine, mozzarella fior di latte Caseificio S.Vito Latte, pancetta croccante, gocce di stracciatella pugliese, zest di limone di Rocca Imperiale dop, lamelle di mandorla, olio extravergine d'oliva da frantoi locali, basilico

mozzarella fior di latte Caseificio S.Vito Latte, provola silana, pancetta locale, funghi, scaglie di Grana, olio extravergine d'oliva da frantoi locali, basilico

Zucchine grigliate, pomodorini freschi, olive nere infornate con il nocciolo, cipolla rossa di Tropea caramellata, gocce di crema di zucchine olio extravergine d'oliva da frantoi locali, basilico

mozzarella fior di latte Caseificio S.Vito Latte, in uscita: pomodorini corallino, prosciutto crudo, rucola, noci, scaglie di grana, olio extravergine d'oliva da frantoi locali

mozzarella fior di latte Caseificio S.Vito Latte, pancetta croccante, crema di pistacchio di Bronte, granella di pistacchio di Bronte, olio extravergine d'oliva da frantoi locali, basilico

mozzarella fior di latte Caseificio S.Vito Latte, mortadella Fiorucci al pistacchio, crema di pistacchio di Bronte, granella di pistacchio di Bronte, olio extravergine d'oliva da frantoi locali, basilico

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