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I Taglieri

Grill

2* posto al Campionato Mondiale Pizza Doc Paestum 2024 cat.p.teglia

La Friggitoria

PANUOZzO Della TRADIZIONE

ciabatta al forno lunga 40cm con impasto a lunga lievitazione idratazione 75%, farine rustiche macinate a pietra, ed ingredienti d’eccellenza, 30% di sale in meno, olio extravergine d’oliva di frantoi a Km0

la Pizza

Ingredienti selezionati, farine napoletane, impasto diretto con un’idratazione del 70%
Una lievitazione che va da un minimo di 48h ad un massimo di 72 h e le mani esperte del nostro pizzaiolo Alex Iezzi... La rendono inimitabile…

Secondi classificati al Campionato Mondiale di Pizza Doc Paestum 2024 cat.pizza in teglia

100% olio extravergine d'oliva da frantoi locali
100% mozzarella fior di latte Caseificio San Vito Latte
100% mozzarella di bufala e stracciatella Campana Dop
100% farine napoletane Caputo qualità rossa, blu e Nuvola

La Pinsa

Le mani esperte del nostro pizzaiolo Alex Iezzi secondo campione mondiale di pizza in teglia al Campionato Mondiale di Pizza Doc Paestum 2024… Hanno Realizzato un impasto unico, con ingredienti selezionati tra i migliori, farine macinate a pietra e farine di cereali integrali, un idratazione del 72% ed una lenta lievitazione di 48/ 72h.
Tutto ció rende il nostro prodotto, un prodotto di qualità ed eccellenza leggero, friabile e gustoso.

I Numeri:
30% di sale in meno
80% di ingredienti per la farcitura Made in Calabria
100% olio extravergine d'oliva prodotto da frantoi locali
1/2 metro di bontà servita su tagliere di legno

Chiedi anche Mozzarella senza Lattosio

Il Dessert

GLUTEN FREE

Bevande

Carta delle Birre

Selezioni di birre alla spina ed in bottiglia

Carta dei Vini

Caffetteria , distillati, grappe, amari & liquori

Aggiunte Pinsa da 1€ a 5€

Coperto 2,00 euro/ Clienti The Fork 3,00€

Aggiunte pizza da 1,00€ a 4,00€