Salsa di pomodoro aromatizzata con menta, erba cipollina e Pecorino

Culurgiones Ogliastrini conditi con salsa di arancia e bottarga

Gnocchetti freschi risottati in brodo di Pecora allo zafferano e pecorino

Sfoglia di carasau ammorbidito con brodo di Pecora, salsa di pomodoro, uovo a 62° e pecorino grattugiato

Con crema di granglona e tartufo nero

Con carciofi e Bottarga

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