Busiate di pasta fresca con melanzane fritte, salsa di pomodoro, ricotta salata e basilico fresco ripassate al forno.

Lasagne di pasta fresca con Ragù di Mare: calamari, polpo, cozze, vongole e gallinella.

Cous Cous servito con zuppetta di pescato del giorno, cozze, vongole, triglie, gallinella e calamari, accompagnato dal suo brodo.

Busiate di pasta fresca della tradizione agrigentina con sarde, finocchietto selvatico, uvetta, pinoli, pomodoro e pangrattato tostato.

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