Hamburger di Scottona (180g), caciotta nostrana affumicata, pomodoro fresco, indivia riccia croccante e cipolla stufata, servita con maionese della casa.

Gamberi rossi di Mazara marinati con buccia di limone, stracciatella di burrata, bisque di gambero e indivia riccia croccante, servita con salsa rosa alla Bisque.

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