LA NOSTRA PINSA
PARMIGIANA DELLA NONNA
€ 14.00
Salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, melanzane fritte, prosciutto cotto alta qualità, parmigiano grattugiato, origano e basilico fresco.
MARGHERITA STRACCIATA
€ 13.00
Salsa di pomodoro San Marzano, stracciatella di burrata, parmigiano grattugiato, pomodorini confit, pesto di basilico, origano e basilico fresco.
DIAVOLA SICANA
€ 12.00
Salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, salame piccante siciliano, olive nere nostrane, origano, basilico fresco e olio EVO.
SICILIANA
€ 12.00
Salsa di pomodoro San Marzano, parmigiano grattugiato, filetti di acciughe di Sciacca, cipolla stufata, capperi, origano e basilico fresco.
LA MARGHERITA CLASSICA
€ 8.00
Salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, Parmigiano Reggiano grattugiato, origano e basilico fresco.
RUCOLA & COTTO
€ 14.00
Salsa di pomodoro San Marzano, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto alta qualità, pomodorini confit, rucola fresca e crumble di olive nere.
ALICI AL SOLE
€ 14.00
Salsa di datterino giallo, stracciatella di burrata, filetti di alici di Sciacca, pesto di basilico, polvere di olive nere, origano.
SCIROCCO
€ 15.00
Salsa di datterino giallo, pesto di pomodori secchi, mozzarella fior di latte, primosale locale, mandorle tostate, basilico fresco e origano.
FUORI NORMA
€ 13.00
Salsa di datterino giallo, chips di melanzane fritte, mozzarella fior di latte, ricotta salata, pesto di basilico, origano e olio EVO.
ROSSO E GIALLO
€ 15.00
Salsa di datterino giallo, pomodorini confit, mozzarella di bufala, crudo di Parma 24 mesi, pesto di pistacchio e basilico fresco.
FALSOMAGRO
€ 15.00
Salsa di datterino giallo, mozzarella fior di latte, friarielli saltati all’aglio, pancetta di suino nero, caciocavallo.
GOLOSA
€ 14.00
Provola campana affumicata, pomodoro ciliegino spadellato al basilico, pancetta di suino nero, fonduta di cacio e pepe e basilico fresco.
CAPONATINA
€ 12.00
Mozzarella fior di latte, melanzane fritte, zucchine grigliate, cipolla stufata, patate al forno, capperi, olive nere, mandorle tostate, pomodoro ciliegino spadellato, basilico fresco.
TONNARA
€ 13.00
Mozzarella fior di latte, cipolla rossa stufata, olive nere nostrane, filetto di tonno sott’olio locale, pomodoro ciliegino spadellato al basilico e basilico fresco.
ORO VERDE
€ 16.00
Mozzarella fior di latte, mortadella con pistacchi, burrata, pesto di pistacchio, granella di pistacchio, olio EVO e pepe rosa.
TRA I NEBRODI
€ 16.00
Provola campana affumicata, salame dolce Sant’Angelo di Brolo, funghi porcini trifolati, gorgonzola dolce, granella di pistacchio e origano.
SALSICCIA, PROVOLA E PATATE
€ 14.00
Salsiccia a punta di coltello, patate al rosmarino, provola campana affumicata, polvere di olive nere, origano e olio EVO.
PARMENSE
€ 14.00
Mozzarella di bufala, rucola, prosciutto crudo di Parma 24 mesi, scaglie di Parmigiano Reggiano, origano e olio EVO.
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