Totano gratinato al forno ripieno di mollica alla siciliana, capperi, pomodorini ed erbe aromatiche, con salsa di pomodoro fresco.

Calamari, gamberi, totani e calamaretti spillo, fritti dorati e croccanti, serviti con maionese al limone e pepe rosa.

Pesce spada mediterraneo ripieno di mollica alla siciliana e melanzane, gratinato con emulsione di olio EVO, limone e menta.

Involtini di vitello impanati al pistacchio, ripieni di provola affumicata e pancetta, cotti al forno e serviti con una riduzione di vino Marsala.

Pregiato taglio di Scottona Modicana cotta alla griglia, servita su piastra rovente (350 g.).

La nostra parmigiana di melanzane, con salsa di pomodoro profumato al basilico, Parmigiano Reggiano DOP, caciocavallo siciliano.

Patate al forno. 5€
Verdure grigliate. 6€
Verdure di stagione. 7€
Insalata Mista. 6€

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