Birre in bottiglia e lattina

DDH American IPA, 6% - LA Brewery (MI) | Una delle American IPA che più amiamo. Birra luppolata e intensa, dai sentori fruttati in perfetto equilibrio con il corpo maltato e secco. Double dry hopping di luppolo americano che la rende profumata e fresca.

Double IPA, 8% - Birr. Claterna (Bo) | Double IPA in stile West Coast di colore dorato e dal carattere deciso. Intense note di frutta tropicale, a polpa gialla e sotto spirito ne caratterizzano l'aroma. Al palato un piccolo accenno dolce lascia velocemente spazio a sensazioni amare date dall'intensa luppolatura a base di Magnum, utilizzato in amaro, Citra e Idaho 7 in dry hopping.

Nordic Pils, 5.0% - Birr. Balabiott (Vb) | Birra chiara, dorata dalla schiuma candida e fitta. Profumo di fieno di primo taglio. Al gusto sentori maltati con la loro componente dolce che spazia tra miele di robinia e crosta di pane, poi sopraggiunge l'erbaceo dei luppoli. Un profilo di luppolo che strizza l'occhio alle pils più classiche, l'erbaceo infatti, è il maestoso prodotto dell'intramontabile Saaz. Un finale secco ed una leggera persistenza di amaro sono il lieto fine per questa birra.

Pacific Ale, 4% - Birr. Orso Verde (VA) | Color oro antico, con forte luppolatura australiana. Il luppolo Galaxy le conferisce un bouquet olfattivo resinoso, con un finale nettamente asciutto ed amaricante.

American IPA, 5.0% - Birr. Bajon (Ra) | La Euforia è una birra artigianale in stile American IPA dal colore dorato e corpo medio. Ha una luppolatura abbondante che dona intensi aromi di frutta e resina. Al palato è morbida, con un finale secco e un amaro bilanciato, ideale per gli amanti delle IPA.

Session IPA al pompelmo, 4.1% - Birr. Opperbacco (Te) | Leggera con però delle sfumature violente di luppolo. Si tratta di una delle prime Session Ipa con aggiunta di agrumi, che si sposano a perfezione con i luppoli usati ( chinook, cascade e mosaic), dando una loro sfumatura zesty e del bianco della scorza di agrume. Sorprendono i 110 IBU estremamente piacevoli.

Blanche, 5% - Birr. Radiocraft (Rm) | Dal colore paglierino chiaro Amelie è una Blanche vivace ed aromatica, arricchita in produzione con coriandolo e pepe rosa. Fresca e leggera, al naso ed al palato i sentori sono principalmente citrici ed agrumati con lievi sfumature speziate in background. Una bevuta scorrevole e appagante.

Dry Stout, 4.2% - Birr. LA Brewey (Mi) | Birra ad alta fermentazione, molto scura. L’aroma di questa Dry Stout offre sentori di caffè e torrefazione. Il sapore intenso e tostato rivela un retrogusto secco e amaro.

New England IPA, 6,0% - Birr. Tilt (VI) | Una New England IPA morbida e succosa, dove il lievito Vermont crea la base perfetta per esaltare due protagonisti:
Nectaron & Superdelic, luppoli neozelandesi fuori di testa. Tropicale pieno: ananas, passion fruit, mango — con un finale che sa di frutta rossa.

Double IPA, 8% - Birr. Tilt (VI) | Double IPA amara, forte ed intensa, si contraddistingue da una luppolatura copiosa, ma anche da una grande facilità di bevuta. Nel profilo aromatico si ritrovano note di frutta tropicale, agrumi e resina e in secondo piano tendenze assimilabili a caramello, cereali e miele.

Belgian Amber Ale, 6.4% - Birr. Opperbacco (Te) | Belgian Red Ale, che possiamo identificare come una Dubbel più scarica di corpo e più facile da bere, con segale (13%) e zucchero candito, aromatizzata con buccia di arancia e coriandolo. Regala note olfattive ed aromatiche caramellate, di liquirizia, spezie, frutta candita ed agrumi.

Blanche alla menta piperita, 4.6% - Birr. Opperbacco (Te) | Birra d'ispirazione belga, in stile Blanche. Nel rispetto dello stile si impiegano frumento non maltato, avena, buccia d'arancia e coriandolo. Caratterizzata dall'utilizzo sapientemente bilanciato della menta piperita di un produttore localee del miele abruzzese di produzione locale. I sentori di menta sono facilmente distinguibili e garantiscono una piacevole sfumatura balsamica. Per questa birra in stile belga sono stati utilizzati luppoli styrian goldings, saaz. Beverina e fresca.

APA GLUTEN FREE, 5,6% - Birr. Balabiott (Vb) | Ambrata in stile americano, amara e agrumata. Ispirata alle American Pale Ale, al naso esprime note agrumate, erbacee e lievemente resinose. Al palato il corpo è medio, con una base maltata in bocca di biscotto e lieve caramello che ben bilancia l'amaro finale.

Bock GLUTEN FREE, 6.6% - Birr. Balabiott (Vb) | Bock dal colore rosso con un forte apporto di malto. Al naso fanno capolino lievi note di caffè tostato, a seguire esplodono poi sentori più caldi quali nocciola e frutta secca . Al gusto ingresso dolce e lieve tostatura. Fanno seguito poi note più calde e fruttate: riecco la nocciola ed il caramello. Gusto lungo e persistente con una sensazione retrolfattiva che ripresenta la parte di tostatura.

Smoked Porter, 5% - Birr. Balabiott (Vb) | Schiuma fine, una nuvola color cappuccino che poco a poco si dissolve. Esprime subito la sua caratteristica affumicatura. Già al naso è evidente l'abbondante utilizzo di malto rauch. In bocca si presenta molto ben bilanciata tra il torrefatto dei malti, l'affumicato ed una leggera luppolatura. I sentori sono i classici per una Porter, passiamo dal toffee alla frutta secca, dal tostato alla radice di liquirizia. Il corpo, volutamente watery, aiuta la facilità di bevuta.

Bitter, 4% - Birr. WAR (Mi) | Di colore ambrato chiaro, ha - come da tradizione britannica - una moderata formazione di schiuma con la tonalita` di bianco della panna fresca e buona finezza e persistenza. Il naso e` avvolto in prima battuta dagli aromi agrumati e floreali dei luppoli, con mandarino maturo, violetta e un ricordo di pesca sciroppata, la sinergia con i profumi dei malti genera dopo pochi secondi una sensazione di biscotto intinto in un robusto te´ nero inglese. In bocca un bilanciamento tra componenti dolci e amare: le prime hanno le sembianze di un leggero biscottato senza opulenze burrose, le seconde un ricordo di scorza di mandarino e arancia rossa, con un finale morbido e un retrolfatto in cui prevalgono le note amare.

London Porter, 5,4% - Birr. WAR (Mi) | Una London Porter da 5.4% Vol. Ispirata ai grandi nomi delle Porter Londinesi. Color nero con riflessi rubino, schiuma persistente e compatta di color avorio, come prevede lo stile. Prodotta con il 100% di malti inglesi (Maris Otter, Crystal Extra Dark, Chocholate, Brown e Fiocchi d’orzo) di Simpsonsmalt e una perfetta ricostruzione dell’acqua di Londra.

Passion fruit sour ale, 5.6% - Birra dell'Eremo (Pg) | Un pieno di estate con un sentore deciso di Passion Fruit, con un’acidità elegante e fine. A questa è stata aggiunto il passion fruit in polpa, per enfatizzare l’acidità e creare una birra di carattere.

Sidro alla mela, 4.5% - Eranomele (Mi) | Il sidro Melaebbasta è prodotto in stile freestyle con mele da tavola piemontesi dai profili dolci e acidi. Sidro dissetante, rotondo e facile da bere, adeguato per ogni occasione. Aroma di mela croccante verso un finale dolce e fruttato.

Sidro alla pera, 4% - Eranomele (Mi) | Peraebbasta è un sidro artigianale ottenuto da 100% succose pere piemontesi, fermentate con maestria per dar vita a una bevanda che sprigiona profumi di fiori bianchi. Facile da bere, appagante e fresco.

Analcolic Lager, 0,3% - Birr. To Ol (Danimarca) | Bionda in stile lager è una birra della tradizione, prodotta con una miscela di luppoli nobili. Il risultato è una birra gustosa, dissetante, e senza alcol!

Belgian Amber Ale, 6.4% - Birr. Opperbacco (Te) | Belgian Red Ale, che possiamo identificare come una Dubbel più scarica di corpo e più facile da bere, con segale (13%) e zucchero candito, aromatizzata con buccia di arancia e coriandolo. Regala note olfattive ed aromatiche caramellate, di liquirizia, spezie, frutta candita ed agrumi.

Oude Gueze, 7% - Birr. Boon (Belgio) | Questa birra veniva prodotta dal birrificio Moriau nato in Belgio nel 1880 e chiuso nel 1893, ad oggi Moriau Geuze viene ancora prodotta da Frank Boon, fondatore dell'omonimo birrificio. Dal colore ramato i sentori al naso ed al palato sono caratterizzati da eleganti note citriche, acidule e pungenti. Le note acidule percepite le donano una bevuta secca e pulita.

Kriek, 7% - Birr. De Ranke (Belgio) | La Kriek De Ranke è una Kriek da 7% vol. alc., la sua composizione unica si basa su due tipi di birre acide: quella rosso brunastra della regione di Roulers, di Courtrai et d’Oudenaarde e quella del Lambic di Pajottendland, nei pressi di Bruxelles. Questa birra artigianale è prodotta dal birrificio De Ranke con il 25% di ciliegie acidule, che restano nella birra per circa sei mesi. Dopo la fermentazione, vengono estratte le ciliegie dalla birra e si aggiunge il Lambic della Brasserie Girardin. In seguito, la birra continua a maturare in bottiglia. E' rinfrescante e dissetante.

Lambic - Oude Gueze Cuvée, 6.7% - Birr. Lindeman's (Belgio) | La birra belga Lindemans Cuvee Rene’ è la birra più nobile del birrificio Lindemans. E’ una Oude Geuze, cioè prodotta con una miscela di vecchi e giovani lambic. Viene poi fatta maturare in botti di rovere e, in fine, imbottigliata in bottiglie che contenevano Champagne, dove avviene la fermentazione. Di colore biondo dorato propone profumi aciduli e note di sherry. Al palato sono protagoniste sono le note acidule e citriche tipiche del suo stile, dovute alla fermentazione naturale. La Lindemans Cuvee Rene’ è una birra che si presta molto bene all’invecchiamento.

Oude Gueze, 6.5% - Birr. 3 Fonteinen (Belgio) | Prodotta sempre secondo il disciplinare classico della Gueze (il blend è costituito sempre da Lambic di 1, 2, 3 anni), ma con un twist inedito. Cuvèe Armand & Gaston è infatti un unicum: cambiando di volta in volta le Lambic usati, la tipologia e grandezza delle botti e anche le proporzioni dei blend risulta in batch che cambiano da bottiglia a bottiglia, creando una esperienza sensoriale nuova di volta in volta.

Gueze, 5.5% - Birr. Cantillon (Belgio) | La Gueuze più famosa al mondo, parametro di riferimento dello stile. Prodotta con malto d'orzo e frumento, luppolo invecchiata e fermentata a vasca aperta senza inoculi di lievito, viene poi prodotta assemblando lambic di 1,2 e 3 anni. Al naso note citriche, floreali e un ricco brett molto funky che esprime note di cantina, cuoio, carte da gioco, sella di cavallo e pelle di salame. L'acidità è netta e decisa, molto citrica e lattica. Perfetta per lunghissimi invecchiamenti.

Lambic BIO maturato in botti di rovere, 5% - Birr. Cantillon (Belgio) | Raro caso di lambic puro non blendato in bottiglia, viene prodotto con un batch di lambic pregiato maturato 3 anni in botte di rovere. Al naso note di legno, frutta acerba, agrumi e un intenso funky brettato che rimanda a sensazioni di cuoio e cantina. In bocca ha una netta acidità che rimanda a note citriche, lattiche e di frutta non matura.

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