Birre in bottiglia e lattina

German Lager, 4,8% - Birr. Tilt (VI) | Bionda dorata e brillante con schiuma bianca, al naso propone delicati aromi di pane fresco, fiori di campo e una leggera nota erbacea regalata dai luppoli nobili usati con misura. In bocca è morbida ed equilibrata, con una pulizia di beva che non stanca mai e un finale rinfrescante.

Light Session Ipa, 3,3% - Birr. Tilt (VI) | Fresca e leggera. Solo malto Pilsner e Pale per lasciar spazio a una botta aromatica di Citra, Galaxy e Idaho 7: frutta esotica, agrumi, e una sete che non finisce mai. Bevuta secca e pulita.

Bock, 6% - Birr. Tilt (VI) | Rossa con schiuma cremosa e persistente, è maltata e rotonda: al naso caramello e pane tostato, in bocca una morbida dolcezza sostenuta da un corpo pieno ma pulito, con quell'equilibrio tra struttura e bevibilità che solo le bock sanno regalare. Il finale è lungo e delicatamente maltato.

New England IPA, 6,0% - Birr. Tilt (VI) | Una New England IPA morbida e succosa, dove il lievito Vermont crea la base perfetta per esaltare due protagonisti:
Nectaron & Superdelic, luppoli neozelandesi fuori di testa. Tropicale pieno: ananas, passion fruit, mango — con un finale che sa di frutta rossa.

Ekuanot IPA, 6,0% - Birr. Tilt (VI) | Single hop IPA di Tilt Brewing dedicata al luppolo Ekuanot, utilizzato in tre forme (T90, Cryo e HyperBoost) per esplorarne ogni sfumatura aromatica. Dorata con schiuma bianca, sprigiona un bouquet intenso di lime, agrumi succosi, melone maturo e frutta tropicale, con un elegante sottofondo resinoso ed erbaceo. La base di malti Pilsner e Pale Ale offre una struttura pulita ed essenziale; in bocca è fresca, secca e scorrevole

Double IPA, 8% - Birr. Tilt (VI) | Double IPA amara, forte ed intensa, si contraddistingue da una luppolatura copiosa, ma anche da una grande facilità di bevuta. Nel profilo aromatico si ritrovano note di frutta tropicale, agrumi e resina e in secondo piano tendenze assimilabili a caramello, cereali e miele.

Chocolate Cherry Imperial Stout, 9% - Birr. Tilt (VI) | Nera e avvolgente, ottenuta da un blend di malti tostati e cioccolato. Schiuma cremosa color caffè, al naso note di cacao, malto tostato e accenni di ciliegia; in bocca è piena e vellutata, con cioccolato fondente e frutta scura sostenuti da un corpo importante e da un finale caldo e persistente in cui l'alcol si integra con eleganza.

German Pils, 5% - LA Brewery (MI) | Birra chiara, secca e dorata. All’olfatto sentori di miele e cereali ben bilanciati dalle note erbacee del luppolo. German Pils dissetante ed appagante

DDH American IPA, 6% - LA Brewery (MI) | Una delle American IPA che più amiamo. Birra luppolata e intensa, dai sentori fruttati in perfetto equilibrio con il corpo maltato e secco. Double dry hopping di luppolo americano che la rende profumata e fresca.

Session IPA al pompelmo, 4.1% - Birr. Opperbacco (Te) | Leggera con però delle sfumature violente di luppolo. Si tratta di una delle prime Session Ipa con aggiunta di agrumi, che si sposano a perfezione con i luppoli usati ( chinook, cascade e mosaic), dando una loro sfumatura zesty e del bianco della scorza di agrume. Sorprendono i 110 IBU estremamente piacevoli.

Gose ai lamponi, 6% - Birr. Strada Regina (PV) e Tilt (VI) | Gose moderna con aggiunta di lamponi, che dominano il profilo di questa sour elegante, in cui la componente salina, tipica delle Gose, offre un twist gustativo super dissetante.

Nordic Pils, 5.0% - Birr. Balabiott (Vb) | Birra chiara, dorata dalla schiuma candida e fitta. Profumo di fieno di primo taglio. Al gusto sentori maltati con la loro componente dolce che spazia tra miele di robinia e crosta di pane, poi sopraggiunge l'erbaceo dei luppoli. Un profilo di luppolo che strizza l'occhio alle pils più classiche, l'erbaceo infatti, è il maestoso prodotto dell'intramontabile Saaz. Un finale secco ed una leggera persistenza di amaro sono il lieto fine per questa birra.

Pils Gluten Free, 5% - Birr. La Villana (Vi) | Una pils gluten free con tre luppoli tedeschi che le donano forza e carattere. Si presenta di colore giallo paglierino con una schiuma voluminosa. Con un abbondante dry hop a freddo, al palato luppolata con bassi toni maltati. Gusto lungo e amaro. Medaglia d'argento al Best Italian Beer 2020.

Pacific Ale, 4% - Birr. Orso Verde (VA) | Color oro antico, con forte luppolatura australiana. Il luppolo Galaxy le conferisce un bouquet olfattivo resinoso, con un finale nettamente asciutto ed amaricante.

American IPA Gluten free, 5,5% - Birr. WAR (Mi) | Dorata chiara, con un ben evidente carattere agrumato, tinto di pompelmo rosa, cui si affianca una sottile vena tropicale con reminiscenze di ananas e papaya. In bocca ha una vivace frizzantezza, un corpo scorrevole ma reso più percepibile dalla consistenza del frumento, un breve attacco maltato cui segue una sottile vena agrumata improntata al mandarino e un netto amaro finale.

Bock, 7% - Birr. WAR (Mi) | Birra ambrata carica, bassa fermentazione in stile tedesco. Note di malto tostato ben percepibili al naso dove spiccano anche note, tra caramello, biscotto e miele scuro. In bocca le note dolci dei malti man a mano virano verso il tostato, per arrivare ad un finale secco.

American IPA, 5.5% - Birr. Mikkeller (Danimarca) | Al naso fragranze agrumate (polpa d’arancia e pompelmo), floreali, fruttate (pesca, ananas e mango), resinose, di erbe aromatiche e cereali. Al palato note agrumate di pompelmo, fruttate, erbacee e di pino, accompagnate da toni di malto chiaro che bilanciano e rendono scorrevole la bevuta. Facile, dissetante e dotata di un'amarezza piacevolmente equilibrata, finisce abbastanza secca con un amaro verdeggiante ed erbaceo.

Passion fruit sour ale, 5.6% - Birra dell'Eremo (Pg) | Un pieno di estate con un sentore deciso di Passion Fruit, con un’acidità elegante e fine. A questa è stata aggiunto il passion fruit in polpa, per enfatizzare l’acidità e creare una birra di carattere.

Sidro alla pera, 4% - Eranomele (Mi) | Peraebbasta è un sidro artigianale ottenuto da 100% succose pere piemontesi, fermentate con maestria per dar vita a una bevanda che sprigiona profumi di fiori bianchi. Facile da bere, appagante e fresco.

Analcolic Lager, 0,49% - Birr. Clausthaler (Germania) | ▸Pale Lager analcolica tedesca dal profilo pulito ed equilibrato, dorata. Aromi floreali e poco amari, sorso morbido e cremoso con note di malto, frutta e spezie leggere.

Golden Ale, 4.7% - Birr. Opperbacco (Te) | Color oro carico, è caratterizzata dall’impiego del malto monaco e dei luppoli aromatici americani ed europei. Il loro utilizzo mira ad esaltarne l’aroma, mantenendo basso l’amaro. Estremamente beverina, regala al suo assaggio numerose sfumature (agrumate, erbacee, floreali) che rimangono a lungo in bocca. Adatta ad ogni occasione.

Belgian Amber Ale, 6.4% - Birr. Opperbacco (Te) | Belgian Red Ale, che possiamo identificare come una Dubbel più scarica di corpo e più facile da bere, con segale (13%) e zucchero candito, aromatizzata con buccia di arancia e coriandolo. Regala note olfattive ed aromatiche caramellate, di liquirizia, spezie, frutta candita ed agrumi.

Belgian Quadrupel 10% - Birr. Opperbacco (Te) | 10 e lode si ispira alle birre scure prodotte dai frati trappisti in Belgio. Sono utilizzati 6 diversi tipi di malto d’orzo dai quali derivano tutte le note olfattive: dalle tostature di cacao e liquirizia a note di caramello, frutta rossa sotto spirito e frutta secca. A livello tattile ha un corpo molto pieno e morbido.

Oude Gueze, 7% - Birr. Boon (Belgio) | Questa birra veniva prodotta dal birrificio Moriau nato in Belgio nel 1880 e chiuso nel 1893, ad oggi Moriau Geuze viene ancora prodotta da Frank Boon, fondatore dell'omonimo birrificio. Dal colore ramato i sentori al naso ed al palato sono caratterizzati da eleganti note citriche, acidule e pungenti. Le note acidule percepite le donano una bevuta secca e pulita.

Hoppy Farmhouse Ale with grapes, 5.1% - Birr. Sieman (Vi) | Questa birra è ottenuta tramite un blend di due diverse farmhouse ale, che maturano una in acciaio e l'altra in botti di rovere con lieviti indigeni. Il blend viene poi arricchito da uva Tai Rosso e da una leggera luppolatura a freddo. Rifermentazione in bottiglia, non filtrata e non pastorizzata.

Gueze, 5.5% - Birr. Cantillon (Belgio) | La Gueuze più famosa al mondo, parametro di riferimento dello stile. Prodotta con malto d'orzo e frumento, luppolo invecchiata e fermentata a vasca aperta senza inoculi di lievito, viene poi prodotta assemblando lambic di 1,2 e 3 anni. Al naso note citriche, floreali e un ricco brett molto funky che esprime note di cantina, cuoio, carte da gioco, sella di cavallo e pelle di salame. L'acidità è netta e decisa, molto citrica e lattica. Perfetta per lunghissimi invecchiamenti.

Lambic BIO maturato in botti di rovere, 5% - Birr. Cantillon (Belgio) | Raro caso di lambic puro non blendato in bottiglia, viene prodotto con un batch di lambic pregiato maturato 3 anni in botte di rovere. Al naso note di legno, frutta acerba, agrumi e un intenso funky brettato che rimanda a sensazioni di cuoio e cantina. In bocca ha una netta acidità che rimanda a note citriche, lattiche e di frutta non matura.

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