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La Resilienza delle Tradizioni

L'Ammaccata è un progetto di valorizzazione dedicato alla pizza del Cilento, iscritta nell'elenco nazionale dei prodotti tradizionali italiani.
Ideato da Cristian Santomauro, ambasciatore della dieta mediterranea nel mondo.

"La dieta mediterranea è racchiusa in un unico termine: prossimità"

Degustazioni Mediterranee

Percorsi degustazione completi

Degustazione "Presente, passato e futuro" in 5 portate:
• L'Ammaccata Bon Bon
• 3 Espressioni a tranci di Ammaccate
• Dolce
€30 per persona


Degustazione "Nelle mani del Maestro"
• Menù completo di varie portate, ammaccate e dolci
€40 per persona


Degustazione "L'Ammaccata" in 9 portate:
• Fritti
• L'Ammaccata Bon Bon
• 6 Espressioni a tranci di Ammaccate
• Dolce
€50 per persona

Si prega di segnalare eventuali allergie, intolleranze o preferenze alimentari.

La degustazione verrà servita a tutti i commensali del tavolo
Vini e bevande escluse, coperto incluso.

Antipasti

Antiche abitudini

Collaborazioni

Ammaccate

La Strazzata

Impasto dell'Ammaccata con doppia cottura.
La Strazzata é il primo pane che veniva mangiato in famiglia, la sua funzione era, insieme all'Ammaccata, di testare la temperatura del forno.

Dolcemente

Le Birre

La nostra selezione di birre

Vini al Calice

• Bianco, Acqva Chiara, Fiano, Pippo Greco
€6
• Rosato, Acqva Rosa, Aglianico, Pippo Greco
€6
•Rosso, Vallone Scuro, Vit. Cocozza € 6
•Rosso, Bacio il Cielo, Aglianico € 6

Lista dei Vini

Un accurata selezione di etichette nazionali

Bevande e Soft Drink

Coperto 2,50