salumi nostrani, giardiniera all’olio extravergine, zingherlin
selection of our own cold cuts with home-made sweet&sour vegetables
lokalen Wurstwaren mit süßsaurer Gemüse
sélection de nos propres charcuteries avec des légumes aigre-doux faits maison

agone in carpione di verdure, trota marinata all'aneto, filettino di pesce in salsa verde, missultin con polenta
soused twite shad with vegetables, marinated trout with dill, whitefish fillet in green sauce, missultin with polenta
marinierter Maifisch mit Gemüse, marinierte Forelle mit Dill, Felchen Fischfilet mit Grüne Sauce, missultin mit polenta
poisson du lac en sauce marinée de legumes, truite marinée, filet de poisson a la sauce verte, missultin avec polenta

Ricetta tipica del lago, filetti di agone essiccato, messo sotto sale, serviti con polenta
Local salt-dried fish Missultin with polenta
Typischer Salz-Trockenfisch Missultin Filet mit Polenta
Recette typique du lac, filets de poisson séchés, mis au sel, avec polenta

Sciat, Taroz e Bresaola
"Bresaola" Dry salted beef, "Sciat" fried buckwheat local cheese balls,” Taroz” mashed potatoes with vegetables
"Bresaola" Bündner Fleisch, "Sciat" Buchweizentaschen mit lokaler Käse , „Taroz“ Kartoffelpüree mit Gemüse
"Sciat" boule de farine de sarasin frite , avec un coeur de fromage, "Taroz" purée de pommes de terre aux légumes "Bresaola" (viande de bœuf séché )

DEGUSTAZIONE DI FORMAGGI CON MIELE E CONFETTURA 7
Local cheese tasting with honey and jam
Käsesortiment mit Honig und Marmelade
Dégustation de fromages au miel et à la confiture

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