Vini Rossi

Gradazione alcolica: 12,50-14 % Vol. L'Etna D.O.C. PATRIA Rosso è un vino che profuma di Sicilia, di orizzonti affascinanti che suscitano emozioni, di boschi morbidi e vallate spigolose dove il Vulcano rosso, passionale e severo, conferisce a questo vino una naturale diversità: corposo, armonico, e speziato.

Alla vista presenta un colore rosso rubino intenso con riflessi violacei. Al naso si avvertono sentori di frutta rossa matura, spezie e note di cioccolato e vaniglia. In bocca è un vino morbido e avvolgente, con una piacevole dolcezza bilanciata da una fresca acidità.

Questo vino ha un colore rosso rubino, il profumo è quello di note di ribes nero, ciliegia e spezie Al gusto si presenta equilibrato, di buona intensità e freschezza. I terreni vulcanici sono altamente favorevoli alla produzione di vini di alta qualità grazie alla loro capacità di esprimere complessità e sapidità.

Il vino Ammasso è un vino prodotto dall'azienda vinicola Barone Montalto in Sicilia ed è ottenuto da una miscela di uve autoctone siciliane come il Nero d'Avola e il Perricone, insieme a uve internazionali come il Cabernet Sauvignon e il Merlot. Alla vista presenta un colore rubino intenso con riflessi violacei.

Il vino rosso Rina Russa di Santa Tresa nasce in vigneti situati in Sicilia, in provincia di Ragusa, da uve Frappato in purezza. In dialetto siciliano “Rina Russa” significa “sabbia rossa”.
Le uve sono anzitutto tenute in cella frigorifera per una notte. Vengono poi diraspate e pressate sofficemente. La vinificazione avviene in tini di acciaio e dura 10-12 giorni. L'affinamento di tiene in acciaio per 4-6 mesi.
Di colore rosso rubino brillante, si esprime al naso con sentori di fragolina di bosco. Il sorso è secco e fresco, con tannini fini.
Ottimo per accompagnare salumi o pesci saporiti come pesce spada e tonno.

Il Baglio Oro Appassì è un vino rosso siciliano Terre Siciliane IGT, ottenuto da uve leggermente appassite (Nero d'Avola e Syrah). Si presenta con un colore rosso intenso con note violacee, un profumo avvolgente di frutta rossa matura (amarena, ciliegia, fragola, fichi) e spezie, e un sapore strutturato, sapido, con tannini setosi e un finale persistente. È un vino intenso e avvolgente, perfetto per accompagnare piatti importanti come selvaggina, stufati e formaggi stagionati.

Il Vulkà Rosso Nicosia è un Etna DOC prodotto dalle Cantine Nicosia con uve Nerello Mascalese (circa 80%) e Nerello Cappuccio, da vigneti vulcanici ad alta quota, offrendo un vino dal colore rosso rubino luminoso con profumi di frutti rossi, fiori e spezie (note minerali, liquirizia, menta) e un gusto equilibrato, minerale, fresco e tannico morbido, ideale con carni, arrosti e formaggi.

Bottiglia piccola 375 cl

Il Santa Tresa Siccàri Appassimento è un vino rosso Terre Siciliane IGT, biologico e vegano, prodotto principalmente da uve Nero d'Avola (spesso in blend con altre varietà autoctone come il Syrah, vedi fonte) nella zona di Vittoria (RG). Caratterizzato da un processo di appassimento, offre un profilo aromatico intenso di frutta matura (prugna, amarena), spezie dolci e note di cioccolato, con una struttura vellutata e una gradazione alcolica intorno al 14%
Vitigni: 75% Nero d'Avola, 25% Uve autoctone a bacca rossa (talvolta indicato anche Syrah o Frappato a seconda delle annate)
Abbinamenti: Arrosto di seitan, caponata, piatti saporiti, carni rosse, formaggi stagionati
Certificazioni: Biologico, Vegan, Carbon Neutral

Il Santa Tresa Insieme Nero d'Avola Sicilia DOC è un vino biologico e vegano, prodotto senza solfiti aggiunti. È un monovarietale 100% Nero d'Avola, caratterizzato da note di amarena, prugna e spezie, con un gusto rotondo, morbido e tannini vellutati. Affinato in acciaio, presenta una gradazione alcolica di circa 13-13,5% vol
Abbinamenti: Ottimo con carni alla griglia, selvaggina, primi piatti strutturati, formaggi stagionati e bruschette

abbinamenti


Il Cerasuolo di Vittoria Santa Tresa, rosso biologico siciliano di corpo ma elegante (Nero d'Avola e Frappato), si abbina perfettamente a piatti saporiti ma non eccessivamente grassi. Ideale con ravioli di ricotta al sugo di maiale, tonno alla griglia, involtini di carne, formaggi stagionati, salumi e cucina siciliana in genere
Abbinamento: A tavola il Cerasuolo è un vino molto versatile, si abbina bene a spiedini ed involtini di carne, tonno, pizza e pesci sia in umido che cucinati al forno . E’ l’ideale con i piatti tipici della cucina siciliana ragusana, come i Ravioli di ricotta alla ragusana o gli arancini di carne, anche se si abbina benissimo anche ai menù vegani.

Nero d'Avola in purezza, Passo delle Mule nasce dalle uve della Tenuta di Suor Marchesa, nell'entroterra della Sicilia meridionale. Qui, terreno, clima e buona altitudine costituiscono il mix perfetto per la produzione di questo vino avvolgente, che mostra morbidezza pur con una notevole freschezza al palato.