0

0 x Caciotta dell’Amiata fresca

FORMAGGI

€ 4.00

0 x Pecorino Toscano fresco

FORMAGGI

€ 5.00

0 x Pecorino fresco erborinato

FORMAGGI

€ 6.00

0 x Pecorino semi stagionato a latte crudo

FORMAGGI

€ 5.00

0 x Pecorino a latte crudo stagionato in bucce d’uva

FORMAGGI

€ 6.00

0 x Pecorino stagionato riserva del pastore

FORMAGGI

€ 6.00

0 x Pecorino stagionato in grotta

FORMAGGI

€ 6.00

0 x Pecorino stagionato il Maremmano

FORMAGGI

€ 6.00

0 x Pecorino di Fossa

FORMAGGI

€ 8.00

0 x Grana padano 18 mesi

FORMAGGI

€ 8.00

0 x Burratina

FORMAGGI

€ 7.00

0 x Mozzarella di bufala

FORMAGGI

€ 12.00

0 x Assortimento di pecorini

FORMAGGI

€ 15.00

0 x .

FORMAGGI

€ 0.00

0 x Semisfera di cioccolato bianco con cremoso al frutto della passione e glassa di lampone

DESSERT

€ 8.00

0 x Meringa vegana al limone e zenzero, ganache di cioccolato ai frutti rossi fermentati, cialda di cioccolato, geleé di lime e menta, ananas caramellata

DESSERT

€ 8.00

0 x Mini hamburger di tonno rosso, guacamole di broccoli e cipolla agra

Menù degustazione “PESCE AZZURRO”

€ 0.00

0 x La Reale Familiare

SECONDI

€ 18.00

0 x Soffice al cioccolato con cuore morbido al pepe Giamaicano e cardamomo, salsa vaniglia

DESSERT

€ 8.00

0 x Bottoni di galletto livornese, ristretto del suo brodo al profumo di liquirizia

PRIMI PIATTI

€ 14.00

0 x Trilogia di acciughe di Piombino con pane e pomodoro

Menù degustazione “PESCE AZZURRO”

€ 0.00

0 x Composizione di stuzzichini rustici

ANTIPASTI

€ 12.00

0 x Crespelle al mascarpone e fiori d'arancio in salsa d'arancio e pinoli

DESSERT

€ 8.00

0 x Tortelli maremmani con stufato di cinghiale

PRIMI PIATTI

€ 14.00

0 x Millefoglie di baccalà mantecato con l’olio di pendolino della sua cottura in confit, verdure croccanti

Menù degustazione “PESCE AZZURRO”

€ 0.00

0 x Spuma di ricotta speziata, tegolina di castagne, prugne al balsamico caramellato

DESSERT

€ 8.00

0 x Polpa di cinghiale stagionata, confettura di pere al vino rosso, mandorle e pecorino al latte crudo

ANTIPASTI

€ 12.00

0 x Spaghetti alle sarde, uva sultanina, pinoli tostati al profumo di finocchio con pane tostato

Menù degustazione “PESCE AZZURRO”

€ 0.00

0 x Semifreddo di yogurt di pecora, biscotto al grue di cacao e culì di fragole al vino Sangiovese

DESSERT

€ 8.00

0 x Fiorentina o Tagliata

SECONDI

€ 5.00

0 x Tiramisù 3D

DESSERT

€ 8.00

0 x Cantucci tipici e "gotto" di Vin Santo

DESSERT

€ 8.00

0 x Coniglio farcito con pistacchi e mandorle, purè di patate all'olio d'oliva

SECONDI

€ 18.00

0 x Palamita alla fiamma d'alloro, cipolle sotto cenere e fagioli

Menù degustazione “PESCE AZZURRO”

€ 0.00

0 x Sorbetto alla mela verde e Calvados

Menù degustazione “PESCE AZZURRO”

€ 0.00

0 x Gnocchetti di ricotta e pecorino in crema di ceci con tartufo nero

PRIMI PIATTI

€ 12.00

0 x Gelato di nostra produzione

DESSERT

€ 5.00

0 x Cantucci e Vin Santo

Menù degustazione “PESCE AZZURRO”

€ 0.00

0 x Fregola risottata con carciofi e sfera di caciotta

PRIMI PIATTI

€ 14.00

0 x Sorbetti di nostra produzione

DESSERT

€ 5.00

0 x Filetto di cinghiale farcito alle prugne con bietola e salsa al vino

SECONDI

€ 20.00

0 x min. due persone

Menù degustazione “PESCE AZZURRO”

€ 40.00

0 x Il maiale Toscano nei 7 tagli con fagioli al fiasco

SECONDI

€ 18.00

0 x Chiocciole croccanti alla curcuma, peperoni su peperone

ANTIPASTI

€ 15.00

0 x Testina di Cinta Senese al profumo di arancio, fagioli e cavolo nero

ANTIPASTI

€ 12.00

0 x Carciofi fritti

ANTIPASTI

€ 8.00

0 x Cubi di tonno rosso all’orientale, salsa arancia e soia, insalatina di finocchi

SECONDI

€ 24.00

0 x Il Baccalà

ANTIPASTI

€ 14.00

0 x Trilogia di acciughe di Piombino con pane al pomodoro

ANTIPASTI

€ 10.00

0 x Spaghetti alle sarde, uva sultanina, pinoli tostati e briciole di pane tostato al profumo di finocchietto selvatico

PRIMI PIATTI

€ 12.00

0 x Tagliatelle di grano Khorasan, salsiccia di tonno Rosso e pesto di cime di rapa alle mandorle

PRIMI PIATTI

€ 15.00

0 x Tartara di tonno rosso Sicilia su gazpacho all'arancio

ANTIPASTI

€ 15.00

0 x Acciughe in carrozza, insalata di puntarelle,, cipolle all'aceto e salsa ajolï

ANTIPASTI

€ 12.00

0 x Gnocchetti di patate con orata, broccoli e zenzero

PRIMI PIATTI

€ 14.00

0 x Polpa di Cinghiale stagionata, pere al vino rosso, pecorino e mandorle

Menu degustazione "PIATTI STORICI"

€ 0.00

0 x Composizione di stuzzichini rustici caldi

Menu degustazione "PIATTI STORICI"

€ 0.00

0 x Gnocchetti di ricotta su passarono di ceci e tartufo nero

Menu degustazione "PIATTI STORICI"

€ 0.00

0 x Tortello maremmano con stufatino di conghiale

Menu degustazione "PIATTI STORICI"

€ 0.00

0 x Reale di manzo marinata al vino rosso, salsa acciugata e cicoria

Menu degustazione "PIATTI STORICI"

€ 0.00

0 x Cacio e pere

Menu degustazione "PIATTI STORICI"

€ 0.00

0 x Spuma di ricotta speziata, prugne al balsamico e tegolino di castagne

Menu degustazione "PIATTI STORICI"

€ 0.00

0 x Minimo per 2 persone

Menu degustazione "PIATTI STORICI"

€ 45.00

0 x Assortimento formaggi caprini AZ. Agricola Le Capanne

FORMAGGI

€ 15.00

0 x Totanessa con cardoncello e bietolina

SECONDI

€ 18.00

0 x Sandwich di ombrina alle erbette con patate al timo e carciofi

SECONDI

€ 18.00

0 x Prosciutto e spalla toscano, crostini casarecci con patè di fegato e giardiniera

ANTIPASTI

€ 12.00

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Menu degustazione "PIATTI STORICI"

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