CHAMPAGNE FRANCESI TENUTA TATTINGER

Il Brut Réserve di Taittinger è uno degli champagne più celebri e apprezzati: il grande classico della maison Taittinger, l’etichetta che l’ha resa famosa in tutto il mondo. Si tratta di uno champagne d’assemblage, ottenuto da uve provenienti da tutta la regione e da una percentuale di vins de reserve non inferiore al 20%, che incarna perfettamente lo stile della maison, basato sull’immediatezza tutta fruttata e floreale e su richiami aromatici che sfumano verso tonalità dolci e piacevoli.

Lo Champagne Brut Réserve nasce da uve provenienti da più di 35 differenti vigneti. La percentuale di Chardonnay mai inferiore al 40% e l’affinamento sui lieviti di almeno 36 mesi in bottiglia nelle antiche cantine sotterranee conferiscono allo champagne eleganza, equilibrio e delicatezza. Dopo la sboccatura viene aggiunto un dosaggio zuccherino di 9 g/l che valorizza, nella degustazione, le note più dolci costituite da piacevolissime sfumature di miele, frutta e vaniglia.

Il colore è dorato brillante, con un perlage fine e persistente. Il bouquet è fresco, fruttato e floreale, con profumi di fiori bianchi, pesca, vaniglia e brioche in primo piano. Il gusto è coerente con l’olfatto: vivace, brioso, immediato, fresco e minerale. Delicati aromi di frutta bianca, miele, mandorle e vaniglia contribuiscono alla trasversale piacevolezza di questo champagne e gli permettono di farsi apprezzare dal grande pubblico di tutto il mondo.

Lo Champagne Brut Prélude “Grands Cru” è un’etichetta raffinata ed elegante, che racchiude tutto il fascino dei migliori Chardonnay e Pinot Noir prevenienti solo dalle parcelle più pregiate, coltivate da Taittinger in varie zone della regione della Champagne. Un calice intenso, profondo, fresco e minerale, che racchiude e racconta perfettamente lo stile della storica e celebre Maison di Reims. Come in quasi tutti gli Champagne Taittinger, anche nel Brut Prélude “Grands Cru”, è riservato un ruolo da protagonista allo Chardonnay, che sottolinea una precisa scelta di stile ispirata ai concetti di finezza ed eleganza.

Il Brut Prélude “Grands Cru” nasce da un’accurata selezione delle migliori uve, provenienti solo ed esclusivamente da vigneti coltivati in località classificate come “Grands Crus ”. Si tratta dei 17 Villages che sono storicamente riconosciuti come i più vocati in assoluto di tutta la Regione della Champagne e rappresentano complessivamente una superficie di 4.000 ettari su un totale di circa 34.000. La cuvée è composta da Chardonnay (50%) e Pinot Noir (50%). Ogni singolo vigneto è vinificato separatamente e solo in un secondo tempo si procede all’assemblaggio. Le uve sono pressate in modo molto soffice e solo il primo mosto fiore viene avviato alla fermentazione per la produzione dei vins clairs. Dopo la creazione della cuvée, lo Champagne matura sui lieviti per un periodo minimo di 5 anni, raggiungendo una perfetta maturità espressiva e una grande ricchezza aromatica.

Lo Champagne di Taittinger Brut Prélude “Grands Cru” esprime tutta l’eleganza, la finezza, la struttura e la profondità aromatica tipica degli Champagne elaborati solo con uve provenienti dai prestigiosi Villages “Grands Cru” . Si tratta di un’etichetta importante, che si distingue per la raffinata freschezza minerale dello Chardonnay e la potenza espressiva dei migliori Pinot Noir di Reims. Nel calice ha un colore giallo paglierino con riflessi brillanti, quasi argentati. Il perlage è finissimo e sale con incedere lento e continuo, segno di un lungo affinamento. Il bouquet è di grande finezza e freschezza, con sensazioni gessose, profumi di fiori bianchi, sfumature agrumate, delicatamente fruttate e un morbido tocco di spezie. Al palato si apre su sensazioni vivaci d’agrumi, per distendersi a centro bocca su aromi più maturi e armoniosi di pesca bianca, frutta gialla, sfumature candite e di pasticceria. Il finale è lungo e di grande persistenza.

Il Prestige Rosé di Taittinger è un assemblaggio di chardonnay (30%) e pinot noir (70%) dalle regioni di Montagne de Reims e Les Riceys, con il 15% del succo vinificato come vino rosso che completa l’assemblaggio.

Degustazione

Vista
Il colore del Prestige Rosé de Taittinger è un rosa intenso, con bolle fini che formano una mousse sostenuta.

Olfatto
Al naso, questo champagne rivela tutta la complessità del suo bouquet, caratterizzato dalla sua freschezza e giovinezza. Aromi freschi e croccanti di frutta rossa si rivelano attraverso note di ciliegia, lampone fresco e ribes nero.

Gusto
Al palato, Prestige Rosé de Taittinger sorprende per la sua intensità e ricchezza di frutta, sottolineata da una grande freschezza.

Abbinamento cibo e vino

Ideale come aperitivo, il Taittinger Prestige Rosé è anche ideale con i dessert alla frutta (crostata, insalata, gratin di frutti rossi).

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