BIRRE

Birra siciliana artigianale prodotta con grano Biancolilla siciliano, malto d’orzo del Belgio ed arricchita con bucce di mandarino di Ciaculli. Fruttata e fresca. 6 % Vol.

Birra siciliana artigianale prodotta con grano perciasacchi, bucce di agrumi di Sicilia, bacche di sommacco e bacche di pepe rosa. Caratterizzata da un sapore amaro. 6.5 % Vol.

Dall’amaro deciso tipico dello stile IPA, viene prodotta con un unico grano biondo,
una singola varietà di luppolo americano e foglie di agrumi di Sicilia che gli conferiscono un sentore agrumato-erbaceo. 6.5 % Vol.

Dall’amaro deciso tipico dello stile IPA, viene prodotta con un unico grano biondo,
una singola varietà di luppolo americano e foglie di agrumi di Sicilia che gli conferiscono un sentore agrumato-erbaceo. 6.5 % Vol.

Prodotta con grani antichi di Sicilia, Timilia, Russello e Perciasacchi. Leggera e dissetante.
Birra chiara e leggera, con un retrogusto di cereali caratterizzato dai grani antichi di Sicilia. 5 % Vol.

Birra chiara, puro malto 100%. Non pastorizzata e non filtrata, ad alta fermentazione e rifermentata in bottiglia. Gusto pieno e poco fruttato. 5.2 % Vol.

Birra rossa tradizionale, doppio malto. Ambrata, non pastorizzata e non filtrata,
ad alta fermentazione e rifermentata in bottiglia. L’aroma delicato si caratterizza per una miscela tra note di caramello e profumo di malto torrefatto. 5.9 % Vol

Birra chiara, malto d’orzo e malto di frumento. Non pastorizzata e non filtrata, ad alta fermentazione e rifermentata in bottiglia.
Il gusto pieno e fruttato la rende adatta a molteplici abbinamenti gastronomici. 5 % Vol.

Birra chiara puro malto d’orzo 100%. Non pastorizzata e non filtrata, ad alta fermentazione e rifermentata in bottiglia. Birra tendenzialmente amara e con retrogusto erbaceo dato dall’utilizzo di luppoli selezionati.
Dal gusto fresco, pieno e armonioso. 5.9 % Vol.

Dissetante birra artigianale in pieno stile Sicilian Wheat Ale, realizzata con i 5 migliori grani antichi siciliani quali: Tumminia, Bidì, Russello, Maiorca e Perciasacchi. 6 % Vol.

Birra bionda speziata, con le note agrumate del coriandolo che si fondono col floreale dei luppoli cechi e tedeschi. 7.5 % Vol.

Aromatizzata con scorze d'arance amare di Sicilia, coriandolo e zenzero.
Una bionda diversa da tutte le altre, fermentata a bassissime temperature e con lieviti che producono pochi esteri, per far sentire tutto il sapore genuino del malto siciliano. 5.4 % Vol.

Birra rossa dal carattere deciso, sapore amaro ma bilanciato dal dolce dei malti.
I profumi di prugna, di caramello, di malto tostato si intersecano col floreale dei luppoli inglesi. 6.5 % Vol.

Birra realizzata col 100% di malto di grano duro siciliano. Fermentata in stile WEISS. Gusto fresco e dissetante. 4.8 % Vol

Birra artigianale aromatizzata al fico d'India. l dolce ficodindia si sposa perfettamente con l'amaro dei luppoli e l'aroma dei malti, per dar vita a una birra unica nel suo genere 7.5 % Vol.

Birra dal colore ambrato. Al naso presenta note intense agrumate e di frutta esotica date dal luppolo simcoe e citra; al palato profumo floreale e spiccati sentori di frutta matura.
L’amaro è molto marcato ma ben bilanciato dalla pienezza gustativa dei malti caramellati. 6.5 % Vol.

Il suo colore è un nero intenso. Al naso rivela intensi di cacao, caffè, liquirizia e delicati, di cocco e vaniglia. In bocca è una birra morbida e vellutata grazie all’avena. Molto intensa, un amaro non invasivo. 7.5 % Vol.

Le profumatissime albicocche di Scillato, si fondono con la manna, la preziosa resina del frassino che solidifica durante le calde estati nelle campagne delle Madonie. 5 % Vol.

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