VINI BIANCHI

Il manzoni bianco 6.0.13 di Casa Roma. Raccolto a mano, vinifica e matura in acciaio.
Giallo paglierino luminoso, con riflessi verdolini, al naso rivela subito la freschezza delle sensazioni vegetali: rosmarino, timo e menta ma poi subito sfumature di giglio e albicocca.
Sapore deciso, vibrante per sapidità e freschezza. Buono l'equilibrio

Il manzoni bianco 6.0.13 di Casa Roma. Raccolto a mano, vinifica e matura in acciaio.
Giallo paglierino luminoso, con riflessi verdolini, al naso rivela subito la freschezza delle sensazioni vegetali: rosmarino, timo e menta ma poi subito sfumature di giglio e albicocca.
Sapore deciso, vibrante per sapidità e freschezza. Buono l'equilibrio.

70% zibibbo e 30% Grillo
I terreni vulcanici di Pantelleria incontrano quelli calcareo marnosi di Marsala, creando un blend varietale incredibile
Fermentazione e affinamento in acciaio per mantenere l'autenticità dei vitigni.
Sembra di bere il sole, il mare ed il vento. Albicocca e fiori di arancio, con una salinità equilibrata.

100% grillo
Uve grillo che vengono vendemmiate un po' in anticipo, fermentazione in acciaio per 7 mesi per mantenere freschezza e gioventù.
Frutta bianca al naso. Eccezionale d'estate e d'autunno.

La ribolla è forse uno dei vitigni più conosciuti del Friuli, il cui maestro indiscusso è senza dubbio Gravner.
Questa ribolla è davvero interessante, affina 6 mesi in botti di legno usate.
Frutta secca, pesca bianca, fiori di ciliegio e uva rendono questo vino intrigante in ogni momento.

100% verdicchio
Il verdicchio dei Castelli di Jesi: fermenta spontaneamente per 30 giorni in vasche di cemento dove matura per sei mesi sui lieviti.
Un naso floreale su note citrine e saline.

Il Moscato Giallo, in tedesco “Goldmuskateller”, è conosciuto soprattutto in Piemonte. Lì viene vinificato prevalentemente nella versione dolce. Nella cantina di San Michele-Appiano invece il Moscato Giallo è vinificato secco; ne risulta un bicchiere che appaga il palato grazie alla sua spiccata e fresca acidità, il gusto pieno e caratterizzato da una classica nota di salvia.

Il Pinot Bianco "Schulthauser" di San Michele Appiano è il vino bianco forse più rappresentativo della tradizione vitivinicola dell’Alto Adige: completo e finemente fruttato, in grado di sedurre il palato con la sua cremosità e morbidezza. Elegante, fine, dove le nette espressioni di mela, albicocca e pera si completando a vicenda, per un bianco davvero di classe ed equilibrio.

Frutto di vendemmie senza errori e della maestria di scelta dell'enologo Hans Terzer è un vino impeccabile per eleganza e freschezza. Vinificazione in acciaio e maturazione di una piccola parte in legno. Giallo paglierino, brillante, al naso si avvertono subito sentori di sambuca e fichi, fiori bianchi e gialli. In bocca è deciso, secco, con buona acidita, davvero pulito. Squisita mineralità

Giallo paglierino con chiari riflessi dorati, al naso è wow! Esprime un bellissimo ed intenso bouquet di profumi di rosa, frutti esotici, spezie orientali. Al palato è potente, complesso, caratterizzato da un leggero residuo zuccherino, piacevole sensazione prima di un finale di rara persistenza. Il vero Gewurtz!

Garganega / Trebbiano / Sauvignon / Chardonnay
Il bianco di casa Quintarelli è un vino, all'impatto, di ampiezza e ricchezza eccezionali.
Un bianco di altissima personalità che proviene da una terra di grandi rossi. Garganega, Chardonnay, Sauvignon e Trebbiano regalano in questa preziosa bottiglia un inusuale distillato della Valpolicella. Filosofia rigorosamente naturale e affinamento in solo acciaio sui lieviti: ingredienti per un vino di straordinaria intensità, grande mineralità, struttura decisa ed elegante. Un aperitivo elegantissimo.

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