Primi di Terra

Fettuccine artigianali realizzate con la nostra pasta fresca fatta con semola di grano duro macinata a pietra, impastata con uova fresche e trafilata al bronzo dai nostri chef, condite con selezionati funghi porcini, per un gusto autentico e ricco di profumi della tradizione.


*** I nostri piatti possono essere preparati anche in versione senza glutine; chiediamo gentilmente di comunicarlo al cameriere al momento dell’ordine.
Pur prestando la massima attenzione durante la preparazione e utilizzando prodotti dedicati, non essendo un ristorante certificato per la cucina senza glutine, non possiamo garantire l’assenza totale di contaminazioni. ***

Fettuccine artigianali realizzate con la nostra pasta fresca fatta con semola di grano duro macinata a pietra, impastata con uova fresche e trafilata al bronzo dai nostri chef, avvolte in un ricco ragù rosso di scottona cotto lentamente secondo tradizione, dal sapore intenso, corposo e avvolgente.

Fettuccine artigianali realizzate con la nostra pasta fresca fatta con semola di grano duro macinata a pietra, impastata con uova fresche e trafilata al bronzo dai nostri chef, servite con selezionati funghi porcini e tartufo fresco grattato al momento, per esaltarne tutto il profumo e la sua intensa aromaticità.

Raviolo artigianale dal delicato ripieno di ricotta di pecora e pistacchio di Bronte, realizzato con la nostra pasta fresca fatta con semola di grano duro macinata a pietra, impastata con uova fresche e trafilata al bronzo dai nostri chef.
Il tutto accompagnato da una vellutata crema “al bacio”, che avvolge il piatto in un equilibrio di sapori raffinato ed elegante.

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