Pomodorini datterini, tonno sott'olio pinna gialla, origano e mozzarella fior di latte

Tonno sott'olio pinna gialla, carciofini alla brace e maionese fatta in casa.

lardo umbro, caciotta mista e miele millefiori di nostra produzione.

mortadella Bologna, rucola fresca, pomodorini freschi e stracchino.

pesto di basilico, pancetta arrotolata abbrustolita, pomodori secchi e provola affumicata.

carpaccio di black Angus affumicato al faggio, mostarda di Dijion, pere e finocchietto.

prosciutto crudo San Daniele, stracciatella di mozzarella fior di latte, pomodorini e finocchietto.

polpette al sugo fresco di basilico.

carpaccio di black Angus affumicato al faggio, rucola fresca e scaglie di Grana 36 mesi.

bresaola della Valtellina con rucola fresca e scaglie di Grana 36 mesi

patate sfogliate al forno, lardo di Patanegra e provola affumicata pugliese.

Pesto di basilico, pomodorini confit e stracciatella di burrata pugliese.

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