LE SENSAZIONI CROCCANTI

composta da :
crema di pomodorini datterini arrosti, carpaccio di pomodoro costoluto, pomodorini gialli del piennolo, pomodorino ciliegino semy dry, polvere di pomodoro essiccato, marmellata di pomodori, mentuccia fresca e origano

passata di datterino giallo, cicoria ripassata, zucchine local al forno, cipolle rosse in agrodolce, crema di melanzane, salsa di zafferano

prosciutto crudo casereccio di Giorgini (selci), burrata e fichi caramellati e basilico

impasto croccante al carbone vegetale
roast beef a punto rasa, SALSA TONNATA, realizzata con maionese fatta in casa da uova biologiche di Mompeo az. agr. SI, filetto di tonno sott'olio, frutto del cappero, FONDO di cottura della carne

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