Pane, Texas Brisket (punta di petto di manzo affumicata per 14 ore con legno di pecan e ciliegio da circa 150 gr.), salsa smokey, cavolo cappuccio viola, jalapenos piccanti.

Panino con pulled pork, salsa coleslow e salsa BBQ:
Coppa di maiale affumicata 10 ore con legno di melo accompagnata da coleslow (carote, cavolo cappuccio e salsa yogurt)

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