Birre in bottiglia

Brianza Märzen Bier - 5.5% vol

Birra ricca e leggermente maltata, con un leggero accenno di tostatura del malto VIenna.
Colore ambrato, al palato risulta piuttosto secca, con un finale che incoraggia la beva.

SESSION IPA - 4,7% vol

Al naso l’intensità aromatica del luppolo va da dal medio in su, con aromi denotati dalle varietà utilizzate. L’intensità del malto va dal medio al basso. Al gusto il luppolo e l'amaro raggiungono livelli di amaro tipicamente elevati, con una base maltata di supporto tendenzialmente bassa che genera una sensazione palatale secca, senza tuttavia evocare lo spiacevole effetto “watery”.

IRISH CHOCOLATE STOUT - 4,2% vol

Gli intensi profumi di cacao si fondono con sfumature di vaniglia e note di malto caramellato, creando un bouquet ricco e armonioso.
In bocca, la consistenza cremosa e il corpo vellutato offrono un’esperienza sensoriale profonda e appagante.
Il finale, con il suo retrogusto leggermente amaro che richiama il caffè tostato, invita a un nuovo assaggio, rivelando tutta l’eleganza di una Stout autenticamente irlandese.

BELGIAN SPECIALTY ALE - 8,1% vol

La Imprimatur di Schigibier è una birra artigianale italiana in stile Belgian Strong Ale, arricchita con pepe rosso di Kampot, che le conferisce un profilo aromatico unico e speziato, quasi balsamico. Questa birra da 8,1% ABV è fermentata grazie a un blend di due lieviti belgi, trappist e saison.

QUADRUPEL CON DATTERI - 10% vol

Baklava è una quadrupel con datteri e miele.
Un harem di profumi di pasticceria con un taglio fiammingo.

BELGIAN SOUR BEER - 6% vol

Prodotto decisamente originale per le note acetiche e pungenti al naso e per la sua sferzante acidità.
Le sensazioni olfattive hanno riflessi chiaramente vinosi: aceto di vino, ciliegia rossa dolce e matura, frutta secca, scorza d'agrumi, vaniglia e caramello.
Al palato è dolce e aspra allo stesso tempo.
Una birra che nonostante l'ostica complessità ostentata nell'approccio olfattivo, si dimostra assolutamente piacevole e beverina.
Assolutamente per chi ama l'acidità.

Lambic - 5% vol

Birra prodotta con diverse miscele di Lambic e l' aggiunta di lamponi freschi. Dal colore rosso acceso con riflessi ambrati le note acidule, fresche e pungenti dei lamponi sono protagoniste dei sentori.
Sia al naso che al palato infatti dominano note acidule e vinose di frutti rossi e Lambic, donando a questa birra il suo tipico ed affascinante profilo funky.
Al palato la bevuta è lunga, secca ed astringente.

ORDINARY BITTER - 3,9% vol

Una very old english bitter, per gli appassionati del genere, rotonda e fruttata, un’aromaticità intensa data dai luppoli inglesi e dal lievito british ale.
Note degustative: maltato, frutta secca, erbaceo

New Zealand IPA - 6,3% vol

Fresca e vivace, prodotta con Riwaka, Nelson Sauvin e Motueka e con luppolo concentrato, ottenuto con tecnica innovativa che ne amplifica la potenza.
Dal colore dorato chiaro è fresca e pungente nei sentori; naso e palato sono ben equilibrati tra loro, finale luppolato e piacevolmente amaro.

CHILI IMPERIAL STOUT - 8.0% vol

Innesto lucano su uno stile che più nordico non si può. Ecco cos’è Potenza meridionale!
Realizzata in collaborazione con Br'Hant, Potenza Meridionale è una Imperial Stout che racchiude in sè tutti i profumi del sud.
Nera potente con note di peperone crusco, finocchietto selvatico e peperoncino che danno freschezza vegetale al calore del malto torreffatto.
Piacevolmente amara.

BELGIAN TRAPPIST BEER - 4,8% vol.

La Chimay Doree è la belgian pale ale, la birra più leggera della produzione Chimay, prodotta inizialmente per il consumo all’interno del monastero.
Dal 2013 è disponibile anche sul mercato ma non risulta sempre reperibile perché viene prodotta per quattro volte nell’arco di un anno.
Di colore giallo carico, quasi torbida, presenta una schiuma fine e poco persistente.
La Chimay Doree presenta un buon corpo nonostante un tenore alcolico moderato, e al naso offre sentori maltati, agrumati e speziati, di chiodi di garofano e coriandolo.
E’ una birra ottimamente bilanciata, con un finale secco e dalla grande bevibilità, che la rendono ideale al consumo seriale.
Rifermenta in bottiglia, come le altre birre Chimay.

BELGIAN TRAPPIST BEER - 6,5% vol

La Chimay Jaune è una birra rinfrescante che rivela fin da subito un aroma ricco, in cui le note speziate e fruttate si armonizzano con eleganza.
Al naso emergono la freschezza degli agrumi, esaltata da una speziatura decisa di cardamomo e coriandolo.
Un accenno di mela rossa apporta una nota dolce e fruttata, mentre sottili richiami di anice e vaniglia arricchiscono la complessità aromatica.
Al palato questa ricchezza si prolunga: le spezie risultano perfettamente bilanciate dalla vivacità degli agrumi.
Il finale, secco e raffinato, svanisce dolcemente lasciando un’elegante nota speziata.

TRAPPIST ALE - 6,5% vol - IBU 32

Orval è una birra Trappista prodotta nell’Abbazia di Orval, in Belgio.
Si tratta di una birra dall’intenso aroma di luppolo che rivela una leggera acidità.
Nel bicchiere si presenta di un bel colore dorato con riflessi arancioni sormontata da una generosa schiuma bianca.
Il gusto è complesso con profumi e sapori unici, caratterizzato da note speziate, pepate e agrumate, unite ad un corpo pulito e piacevolmente secco ed un amaro finale piuttosto persistente.

TRIPLE BLONDE - 8,5% vol.

Colore dorato velato sormontato da un bel cappello di schiuma bianco-avorio, cremosa, solida e persistente. Al naso rivela fresche fragranze agrumate (scorza d’arancia seccata di Curação), speziate e balsamiche (timo, ginepro e coriandolo), di crosta di pane ed un tocco floreale.
Al palato, corposa e ben strutturata e dotata di una buona effervescenza, si denota sin da subito la presenza di toni erbacei derivanti dal luppolo, sostenuti da un maltato morbido e rotondo di cereale dolce. Una birra sorprendentemente beverina, considerati gli elevati livelli alcolici, con un finale secco ed un retrogusto moderatamente amaro ed aromatico.

ABEEY DUBBEL - 7.5% vol

La Rochefort 6 è una birra trappista prodotta dall'Abbaye Notre Dame de Saint Remy à Rochefort (Belgio).
Di un colore rosso scuro tipico dei vecchi vini di Borgogna, l’aroma è penetrante con note speziate e di caramello.
Alla degustazione, l'inizio è franco e leggermente piccante; è rotonda ma offre anche una leggera amarezza equilibrata. La corposità afferma la sua pienezza maltata e fruttata, mentre alcuni toni speziati e piccanti preparano il prossimo sorso.
Una birra belga di alta qualità, ideale per i neofiti o per il piacere.

ABBEY QAUADRUPEL - 9.2% vol

Birra belga d’abbazia di colore mogano,schiuma fine, compatta e persistente, al naso presenta note fruttate e speziate, dalla vaniglia agli agrumi, alla frutta matura.
In bocca risulta morbida e calda, con sentori di caramello, cioccolato e liquirizia.
Il finale è più secco e lievemente amaricante. Nonostante la gradazione importante la Rochefort 8 è beverina con un corpo solido ma non eccessivo.

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