TRIPLE BLONDE - 8,5% vol.

Colore dorato velato sormontato da un bel cappello di schiuma bianco-avorio, cremosa, solida e persistente. Al naso rivela fresche fragranze agrumate (scorza d’arancia seccata di Curação), speziate e balsamiche (timo, ginepro e coriandolo), di crosta di pane ed un tocco floreale.
Al palato, corposa e ben strutturata e dotata di una buona effervescenza, si denota sin da subito la presenza di toni erbacei derivanti dal luppolo, sostenuti da un maltato morbido e rotondo di cereale dolce. Una birra sorprendentemente beverina, considerati gli elevati livelli alcolici, con un finale secco ed un retrogusto moderatamente amaro ed aromatico.

AMBER ALE - 6,7% vol.

Dal colore rosso rame, Jolly Poupée viene prodotta con quattro malti selezionati, che le donano un aroma ricco ed intenso, ed un particolare sapore di caramello e zucchero di canna. Il luppolo selezionato Styrian Golding la completa con un tocco finale leggermente amaro che arricchisce la bevuta.

GOLDEN ALE - 6%

Golden Ale dal colore dorato carico. Ben luppolata, viene effettuato anche dry hopping, sia al naso che al palato i sentori sono freschi ed equilibrati. Emergono note floreali e di luppolo che le donano un retrogusto piacevolmente amaro, non invasivo; beverina e rinfrescante.

Al naso emergono note di caramello, rovere, mela verde aspra, miele e cioccolato. La spuntatura acida si fa subito sentire. Il palato conferma tutto quello che il naso percepisce. Il finale è asciutto e pulito. Birra adatta a un lungo invecchiamento.

ANNATA 2018: € 19.00
ANNATA 2019: € 16.00
ANNATA 2020: € 18.00

DOUBLE IPA - 8,5% vol.

Versione speciale e natalizia della famosa Verguenza del birrificio Menaresta. Lo stile è sempre lo stesso, una Imperial Double IPA dal colore ambrato, ma ogni anno per festeggiare questo periodo il birrificio cambia la ricetta variando i luppoli ed alcuni degli ingredienti utilizzati. Il risultato è sempre lo stesso, una birra speciale per un periodo speciale, piacevolmente amara, ricca e corposa.

BELGIAN DARK ALE - 8% vol.

Colore marrone scuro.
Sapore leggermente fruttato con note spiccate di caffè e caramello.
Gusto con una forte presenza di malto, aromi dolci di caffè, cioccolato, noci e caramello.

DOPPELBOCK - 7,5% vol

Prosperosa e tornita. Carnato bronzeo, odorante di miele e frutta secca tostata; una sorsata che porta l'abbraccio delle rotondità, per poi chiudere in una stretta tanto decisa quanto gentile

ITALIAN GRAPE ALE - 6,2% vol

Rossa vinosa (color del lambrusco!) tipo IGA, Italian Grape Ale, ottenuta con miscelazione di mosto di lambrusco mantovano nel mosto di birra (20%) (la freschezza e vivacità del lambrusco vanno fisiologicamente a incontrare la bevibilità e leggerezza della birra). Note degustative: il fruttato vinoso sopra le note fresche di una ale, con una caratteristica schiuma frizzante e rosata!

Innesto lucano su uno stile che più nordico non si può. Ecco cos’è Potenza meridionale!
Realizzata in collaborazione con Br'Hant, Potenza Meridionale è una Imperial Stout che racchiude in sè tutti i profumi del sud.
Nera potente con note di peperone crusco, finocchietto selvatico e peperoncino che danno freschezza vegetale al calore del malto torreffatto.
Piacevolmente amara.

Hai mai preso un 2 di picche? Vedi tutto nero, hai l’amaro in bocca... Eppure dal bicchiere in cui vorresti affogare, esce inatteso un esotico esaltante, un balsamico lenitivo per le tue pene, un’intensità di profumi e aromi che attraversa la coltre nera torrefatta della terra bruciata che ti sei fatto intorno.
Hai mai preso una 2 di picche? Non potrai più farne a meno! Scura, carica, straluppolata, amara e molto profumata, di grande bevibilità, con equilibrio notevole tra la componente luppolata e quella torrefatta.

Belga d’Abbazia dal colore mogano con schiuma densa e compatta color cappuccino.
Note dolci con sentori di malto e caramello, note di caffè date dal malto tostato, finale secco lievemente amaro.

AMBER ALE - 7% vol.

Dal colore ambrato carico, St. Idesbald Rousse è ispirata, come tutte le birre del birrificio, alle classiche Ale di abbazia belga. Sapientemente equilibrata nei sentori, l’aroma ed il gusto presentano simili caratteristiche, ad un primo assaggio si percepiscono note dolci di malto e caramello che bilanciano e donano equilibrio sia all’aroma che alla bevuta, che pian piano lasciano spazio a note più speziate (pepe) e fruttate nel finale.

Belgian Ale 4,8%
La Chimay Doree è la belgian pale ale, la birra più leggera della produzione Chimay, prodotta inizialmente per il consumo all’interno del monastero.
Dal 2013 è disponibile anche sul mercato ma non risulta sempre reperibile perché viene prodotta per quattro volte nell’arco di un anno.
Di colore giallo carico, quasi torbida, presenta una schiuma fine e poco persistente.
La Chimay Doree presenta un buon corpo nonostante un tenore alcolico moderato, e al naso offre sentori maltati, agrumati e speziati, di chiodi di garofano e coriandolo.
E’ una birra ottimamente bilanciata, con un finale secco e dalla grande bevibilità, che la rendono ideale al consumo seriale.
Rifermenta in bottiglia, come le altre birre Chimay.

Orval è una birra Trappista prodotta nell’Abbazia di Orval, in Belgio.
Si tratta di una birra dall’intenso aroma di luppolo che rivela una leggera acidità.
Nel bicchiere si presenta di un bel colore dorato con riflessi arancioni sormontata da una generosa schiuma bianca.
Il gusto è complesso con profumi e sapori unici, caratterizzato da note speziate, pepate e agrumate, unite ad un corpo pulito e piacevolmente secco ed un amaro finale piuttosto persistente.

Considerata una delle migliori birre acide prodotte dallo storico birrificio Rodenbach, è realizzata con la tecnica della fermentazione mista, una miscela composta dal 33% di birra giovane macerata in amarene e il 66% di birra maturata per 12 mesi in botti di rovere.
Bilanciata nei sentori, si percepiscono note acidule di frutta e note di legno. Chi la conosce sa che è eccezionale e apprezzabile in tutto. Da intenditori.

DRY IRISH STOUT - 4,3% vol
L'Irish Stout di O'Hara ha un sapore robusto di tostatura, pieno di aromi di caffè ricchi e complessi mescolati a leggere note di
liquirizia. La generosa aggiunta di luppolo Fuggle conferisce un sapore aspro al finale secco, molto simile a quello di un espresso.
Prodotta per la prima volta nel 1999, questa scura irlandese ha ricevuto prestigiosi riconoscimenti per la sua autenticità, diventando così il fiore all'occhiello del marchio O'Hara.

La Rochefort 6 è una birra trappista prodotta dall'Abbaye Notre Dame de Saint Remy à Rochefort (Belgio).
Di un colore rosso scuro tipico dei vecchi vini di Borgogna, l’aroma è penetrante con note speziate e di caramello.
Alla degustazione, l'inizio è franco e leggermente piccante; è rotonda ma offre anche una leggera amarezza equilibrata. La corposità afferma la sua pienezza maltata e fruttata, mentre alcuni toni speziati e piccanti preparano il prossimo sorso.
Una birra belga di alta qualità, ideale per i neofiti o per il piacere.

Birra belga d’abbazia di colore mogano,schiuma fine, compatta e persistente, al naso presenta note fruttate e speziate, dalla vaniglia agli agrumi, alla frutta matura.
In bocca risulta morbida e calda, con sentori di caramello, cioccolato e liquirizia.
Il finale è più secco e lievemente amaricante. Nonostante la gradazione importante la Rochefort 8 è beverina con un corpo solido ma non eccessivo.

ABBAEY QUADRUPEL - 11.3% vol

Rochefort 10° è una birra Trappista creata poco prima degli anni '50. È la più alcolica delle birre dell'abbazia di Rochefort ed è anche la più ricca. Talvolta chiamata "Meraviglia", ha un colore bruno dai riflessi mogano.

Ha un aspetto limpido, benché riposi su un letto di lieviti. È sormontata da un cappello di schiuma beige fugace, attraversata da un'effervescenza relativamente saturata.

Il naso e la bocca lasciano apparire un'intensità liquorosa e caramellata, degna di nota. Il sapore è prima morbido per poi aumentare di intensità e offrire una bocca ampia, speziata, leggermente acre e acidula. Note fruttate di prugna matura e cacao completano la degustazione. L'amarezza resta limitata, lasciando spazio piuttosto ai sapori maltati e fruttati.

Una grande birra trappista!

Luppolata d'assalto, creata per saziare la vostra sete di rottura dal consueto.
Le sue armi sono il malto ed un'invasione di luppolo che invece di mietere vittime risvegliano coscienze.
Di colore oro carico con riflessi ambrati, al naso si denota da subito uno spiccato aroma tropicale, con in evidenza note di mango, ananas e pompelmo. I malti e il lievito americano utilizzati la rendono molto secca nel finale, caratterizzato da un amaro piacevole e persistente

Italian Grape Ale (abbreviato IGA) è uno stile di birra Made in Italy la cui peculiarità risiede nell'impiego di uva in forma di frutto, vinaccia o mosto.
Il mastro birraio di Hibu ha creato questa IGA con il 25% di mosto di Croatina su base birra Belgian Strong Ale, fatta poi maturare in barrique di 5° passaggio in post affinamento di Pinot Nero.
Il risultato finale è una birra dal profilo sensoriale complesso, rinfrescante e beverina nonostante l’importante grado alcolico, con una decisa nota aspra, quasi acida, in chiusura. Vale la pena esplorarla!

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