Le Birre Scure

Nazione: Belgio
Stile: Quadrupel
Formato: 33,0 cl
Grado alcolico: 11%

Birra scura in stile Dark Strong Ale. Carattere complesso dovuto alla combinazione di diverse varietà di malti utilizzati. Sprigiona un mix di sapori impensabili: speziati (coriandolo, anice), di frutti rossi e castagne arrostite. E' una birra che evolve negli anni, migliorandosi e sviluppando un ventaglio di profumi e sapori. Data la sua gradazione alcolica è una birra molto intensa dal finale liquoroso.

Nazione: Belgio
Stile: Belgian Strong Ale/Quadrupel
Formato: 33,0 cl
Grado alcolico: 11,5%

Questa Belgian Strong Ale dal colore scuro riempie l'olfatto con calde note floreali di luppolo, note fruttate, sentori dolci di caramello e crosta di pane. Calda e corposa al palato, i sapori sono ben equilibrati tra le note più dolci e quelle agrumate di mandarino, i sentori speziati e le note più amare date dai luppoli. Finale leggermente amaro Birra da meditazione ed adatta all'invecchiamento.

Nazione: Italia
Stile: Imperial Stout
Formato: 33cl
Grado alcolico: 10%

Russian Imperial Stout dal carattere forte e robusto. Dangerous si presenta nel bicchiere di colore scuro, nero, con schiuma color nocciola. Al naso i sentori sono avvolgenti, con in evidenza note torrefatte di caffè, cacao ed orzo, frutta a guscio, liquirizia e frutti scuri ben in equilibrio con le note più luppolate. Al palato l'alta gradazione alcolica non limita la bevuta, calda e morbida, dove sono ben bilanciate tra loro le note amare e le sfumature più acidule.

Nazione: Belgio
Stile: Dark Strong Ale
Formato: 0.33 cl
Grado alcolico: 9 %

La Noir de Dottignies ha un colore scuro con riflessi ramati e una schiuma consistente e persistente. Ha un aroma intenso ed elegante, composto da sentori fruttati di pera, prugna, frutti rossi e frutta secca, sentori di biscotto e caramello e un finale piacevolmente luppolato.

Nazione: Belgio
Stile: Winter Belgian Ale
Formato: 0.33
Grado alcolico: 9,0 %

Ricca ed intensa Kerstpater è pensata per i mesi più freddi dell'anno e per le festività. Ha un profilo complesso con note che spaziano dal cioccolato, al caramello, alla frutta matura e ai canditi. La componente speziata è importante, ma non predominante ed il corpo morbido e vellutato accompagna la dolcezza di questa birra fino ad una chiusura lunga e persistente.

Nazione: Inghilterra
Stile: Porter
Formato: 35,5 cl
Grado 5%

Questa birra è considerata la porter di riferimento. Dal colore marrone scuro tendente all’ebano e dalla schiuma fine color beige, la Samuel Smith Taddy Porter ha un corpo rotondo e snello. Al naso un bouquet straordinariamente ricco, con note di cioccolato e caffè, seguite da sentori di pane nero, liquirizia, carbone. Al palato si ripresentano i sentori percepiti all’olfatto, con una bassa carbonazione tipica dello stile e una grandissima bevibilità. Questa porter è una birra ricca ed equilibrata, elegante e di ottimo livello.

Nazione: Belgio
Stile: Stout
Formato: 33 cl
Grado alcolico: 5,5%

Si presenta all'aspetto di colore marrone molto scuro, quasi nero, con una schiuma densa e cremosa di tonalità nocciola. L' aroma presenta note intense di malti tostati, cacao amaro, caffè ed lievi sentori di liquirizia. Al gusto è corposa e morbida al palato. Bilancia la dolcezza iniziale del malto con l'amaro del cacao e del caffè tostato, arricchito da una luppolatura moderna.

Nazione: Inghilterra
Stile: Oatmeal Stout
Formato: 35,5 cl
Grado: 5%

All'aspetto si presenta dal colore quasi nero opaco con riflessi rubino scuro. Schiuma compatta, cremosa e persistente di color nocciola. All'aroma note morbide di cioccolato al latte, caffè dolce, avena tosta, melassa e un tocco leggero di frutta secca. Al gusto si avverte un palato incredibilmente denso e vellutato grazie all'uso dell'avena. Equilibrata, con una dolcezza iniziale di malto e cacao che sfuma in un finale pulito e delicatamente amaro.

Nazione: Inghilterra
Stile: Russian Imperial Stout
Formato: 35,5 cl
Grado: 7%

All'aspetto si presenta di colore nero profondo e opaco. La schiuma è compatta, di tonalità nocciola scuro, persistente. L'aroma è intenso e complesso: spiccano note di prugne secche, fichi, uvetta, cacao amaro, caffè espresso, liquirizia e un leggero calore alcolico. Al gusto è corposa, ricca e avvolgente. L'impatto iniziale è dolce e maltato, seguito da sfumature di frutta scura e cioccolato fondente, per poi chiudere con un finale piacevolmente amaro e secco dato dai malti tostati e dai luppoli britannici.

Nazione: Italia
Stile: Porter
Formato: 33cl
Grado alcolico: 3,8 %

Si presenta di colore bruno scuro con riflessi rubino e una schiuma beige fine e compatta. L'amore esalta note delicate di malto tostato, nocciola, crosta di pane, cacao e un leggero spunto di caffè espresso. Al gusto corpo snello ed estremamente beverino. L'ingresso è morbido con sentori di biscotto e crosta di pane, seguito da tostature leggere che chiudono con un finale asciutto e pulito.

Nazione: Italia
Stile: Imperial Pastry Stout
Formato: 33 cl
Grado alcolico: 8,5%

Si presenta di colore nero denso e impenetrabile, viscosa al versamento. Schiuma scura di tonalità nocciola/caffè. Al naso un'esplosione golosa di pistacchio tostato, cioccolato al latte e fondente, vaniglia e una sfumatura tostata/biscottata. Al gusto densa, cremosa e decisamente dessert-like. La dolcezza ricca del pistacchio e del cacao è bilanciata dall'amaro dei malti tostati e dal calore etilico, con un finale avvolgente che ricorda la pasta sfoglia tostata.

Nazione: Olanda
Stile: Quadrupel
Formato: 33 cl
Grado alcolico: 10%

Dall' aroma intenso e complesso. Emergono note di frutta secca (prugna, fichi, uvetta), cioccolato fondente, caramello e un tocco speziato/erbaceo distintivo dato dall'uso di erbe locali. Al gusto, corposa e avvolgente. Il calore alcolico è ben integrato e bilanciato da una maltezza ricca. Il finale non è stucchevole: mostra una luppolatura e un'amaro erbaceo/speziato più marcato rispetto alla media del genere, che pulisce bene il palato.

Nazione: Belgio
Stile: Belgian Dark Strong Ale
Formato: 33,0 cl
Grado alcolico: 8,3%

Concepita specificamente come birra invernale o natalizia. Si presenta con un colore bruno intenso, quasi nero, accompagnato da una schiuma compatta. È una birra corposa, calda e avvolgente. Al naso e al palato offre aromi complessi di malto tostato e frutta scura, arricchiti da note di cioccolato, frutta secca e un finale leggermente speziato.

Nazione: Italia
Stile: Imperial Pastry Stout
Formato: 33,0 cl
Grado alcolico: 11,5%

Dal colore nero impenetrabile, denso e opaco, con una schiuma moka cremosa e persistente. Ricetta complessa che prevede una base di malti scuri e caramellati, arricchita con zucchero Moscovado, lattosio (per donare morbidezza e cremosità), fave di cacao, vaniglia e caffè in infusione a freddo. Al naso esplodono note intense di caffè espresso, cacao amaro, cioccolato fondente e vaniglia, accompagnate da sfumature di frutta secca, prugna e caramello. In bocca è estremamente corposa, densa, avvolgente e liquorosa. Il primo sorso è dolce e cremoso, bilanciato poi dai toni tostati del caffè e dell'amaro del cacao. La gradazione alcolica importante scalda il palato senza risultare pungente.

Nazione: Italia
Stile: Smoked Baltic Porter
Formato: 33,0 cl
Grado alcolico: 8.5%

Dal colore nero profondo e impenetrabile, coronato da una schiuma moka cremosa, densa e di eccellente tenuta. Al naso spiccano subito le note affumicate (data dall'uso di malti essiccati su legno di faggio), affiancate da profumi di caffè tostati, cacao amaro, liquirizia, prugna secca e un lieve ricordo di torba e caramello scuro. In bocca è ricca, avvolgente e setosa. La parte affumicata e tostatissima è bilanciata da un corpo strutturato e da una piacevole dolcezza residua di malto. Il finale è secco, con un amaro elegante e un calore etilico ben avvertibile ma mai aggressivo.

Nazione: Belgio
Stile: Belgian Strong Ale
Formato: 33,0 cl
Grado alcolico: 10%

Dal colore marrone torbido. Al naso il profumo è ricco e dolce, si percepiscono sentori di malto tostato, caramello, frutta candita e spezie, note agrumate e floreali. Al palato i sentori sono fruttati, di frutta sotto spirito, uvetta e scorza d'agrumi. Il finale è secco, leggermente amaro e fruttato.

Nazione: Italia
Stile: Rauchbier
Formato: 33 cl
Grado Alcolico: 5,5%

Arsa è una birra scura speciale, prodotta usando grano arso e malto affumicato della zona di Bamberga (Germania). Si presenta di colore scuro ed intenso, con una schiuma cremosa e persistente di color cappuccino. Al naso sono protagonisti sentori tostati ed affumicati, con una gradevole nota fruttata che ricorda le prugne secche.

Nazione: Belgio
Stile: Belgian Strong Ale/ Quadrupel
Formato: 33,0 cl
Grado alcolico: 11,3%

Belgian Strong Ale di color marrone con riflessi rossi e sottile schiuma cremosa. Gli aromi al naso sono principalmente fruttati, con sentori di cioccolato. Corposa e piena al palato, le note sono fruttate e speziate, lievemente amara nel finale caratterizzato da sentori di cioccolato e lievi accenni smoked.

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