Le Birre Ambrate

Nazione: Italia
Stile: Bock
Formato: 33,0 cl
Grado alcolico: 6,8%

Dal colore ambrato intenso con riflessi rubino. Al naso, spiccano sensazioni floreali seguite da miele di castagno, caramello e frutta.
In bocca, ritorna un leggero fruttato e note di miele.

Nazione: Italia
Stile: Amber Ale
Formato: 75 cl
Grado alcolico: 5,7%

Dal colore Ambrato ramato-bruno. Al gusto ritroviamo un corpo medio, delicate note di malto di caramello che si sposano con una leggera nota erbacea e floreale data dal luppolo. All'aroma, moderati sentori di luppolo e di malto. Toni di caramello che sostengono e bilanciano l’amaro del luppolo.

Nazione: Belgio
Stile: Amber Ale
Formato: 0.30 cl
Grado alcolico: 6.6%

Descrizione:
Particolarità del Birrificio è la produzione della loro birra senza l'utilizzo di malti, ma una selezione ricercata di erbe e spezie Da questa ricerca nasce questa birra ambrata, dal colore rame carico, molto ben bilanciata, dal palato ricco e con una nota finale asciutta

Nazione: Belgio
Stile: Belgian Strong Ale/Kerstbier
Formato: 33,0 cl
Grado alcolico: 12%

Si presenta di un bel colore dorato carico o ambrato chiaro, velato, con riflessi caldi. È sormontata da una schiuma abbondante, compatta e persistente. Il bouquet è intenso, complesso e avvolgente. Emergono note di frutta a polpa gialla e candita, miele, crosta di pane, zucchero candito e leggeri sentori speziati ed eterei apportati dal lievito. In bocca è ricca, morbida e strutturata. L'ingresso è dolce e maltato, equilibrato dall'uso abbondante dello zucchero candito bianco che alleggerisce il corpo pur mantenendo l'alcolicità elevata. La presenza dell'alcol regala una piacevole sensazione di calore. Sorprendentemente secco, lungo e leggermente astringente, con una nota d'amaro elegante che pulisce il palato e bilancia la dolcezza iniziale.

Nazione: Germania
Stile: Weizen-Eisbock
Formato: 33,0 cl
Grado alcolico: 12%

Si presenta di colore marrone mogano molto scuro, quasi tonaca di monaco, con caldi riflessi rubino. La schiuma è di colore nocciola/crema. Al naso è un'esplosione di frutta secca e matura. Emergono note intense di prugne secche, fichi, uvetta, datteri, accompagnate da sfumature di cioccolato fondente, liquirizia, pane tostato, chiodo di garofano e un netto calore etilico ben integrato. Al palato è densa, liquorosa, vellutata e avvolgente. I sapori riprendono fedelmente l'aroma con una dolcezza maltata importante ma mai stucchevole.

Nazione: Inghilterra
Stile: Old Ale
Formato: 55,0 cl
Grado alcolico: 8%

Colore mogano scuro con calde sfumature rubino. La schiuma è sottile, cremosa e di colore nocciola. Aroma Intenso e stratificato, domina il malto con note marcate di frutta secc, toffee, melassa, legno di quercia e un leggero spunto vanigliato o liquoroso. Al gusto, corposa e morbida. Il sapore riprende il naso con una dolcezza maltata iniziale bilanciata da una lieve acidità data dalla maturazione in legno, un amaro luppolato discreto e un finale caldo, secco e leggermente vinoso. La particolarità è che viene affinata per oltre un anno in botti di rovere tradizionali precedentemente utilizzate per condizionare altre birre della casa.

Nazione: Belgio
Stile: Belgian Grape Ale
Formato: 75,0 CL
Grado alcolico: 8,3%

Si parte da un mosto dalla Rulles Blonde o Estivalle. Durante o subito dopo la fermentazione primaria, vengono aggiunte nel tino le vinacce fresche di uve locali. I lieviti della birra e i lieviti autoctoni delle bucce d'uva fermentano insieme gli zuccheri del mosto e del frutto, estraendo aromi, tannini, colore e una spiccata acidità naturale. Viene poi imbottigliata non filtrata né pastorizzata per maturare lentamente. Colore dorato carico o leggermente ramato velato, con una schiuma fine e vivace. Un profilo complesso e raffinato dove i note speziate e fruttate del lievito belga si fondono con profumi uva fresca, mosto di vino, mela verde, pera, note vinose e un leggero tocco rustico. In bocca è secca, decisamente rinfrescante e dotata di un'acidità fruttata elegante. I tannini leggeri delle bucce d'uva donano struttura, mentre il finale è pulito, lievemente amaro e piacevolmente vinoso.

Nazione: Irlanda
Stile: Scotch Ale
Formato: 0.44 CL
Grado alcolico: 6,3 %

Dal colore ambrato profondo con calde sfumature rubino o ramate. Versata nel bicchiere sviluppa una schiuma compatta, cremosa e di persistenza medio-alta. Al naso emergono subito note maltate di caramello, toffee, crosta di pane tostata e suggestioni di frutta secca (nocciola, uvetta) o leggermente candita. l corpo è morbido e avvolgente. Dominano i sapori dolci del malto, con sfumature caramellate e biscotto, bilanciate da un'amarezza da luppolo discreta ma sufficiente a pulire il palato. L'alcolicità regala un piacevole calore ma rimane ben integrata, rendendo il sorso fluido.

Nazione: Irlanda
Stile: Scotch Ale
Formato: 0.44 CL
Grado alcolico: 9%

Si presenta di un colore bruno cupo, profondo, con caldi riflessi rubino in controtesta e una schiuma compatta, di color finto-panna o nocciola, di media persistenza. Al naso un'esplosione di note maltate complesse. Dominano caramello scuro, toffee bruciato, melassa e crosta di pane ben cotta, accompagnati da aromi di frutta secca e matura e un leggero tocco tostata/biscottata. Il corpo è molto denso, pieno e quasi viscoso. In bocca prevale la dolcezza dei malti caramellati, bilanciata da una leggera nota amara da luppolo sul finale e, soprattutto, da un importante calore alcolico che riscalda il palato senza mai risultare tagliente.

Nazione: Belgio
Stile: Dubbel
Formato: 33,0 cl
Grado alcolico: 7,5%

Birra dal colore ambrato carico rifermentata in bottiglia dalla schiuma persistente e ben aderente. Sentori olfattivi fruttati e floreali in equilibrio con intensità moderata. Note gustative del malto caramellato con sentore di tostatura abbastanza coperto.

Nazione: Belgio
Stile: Dubbel
Formato: 33,0 cl
Grado alcolico: 8%

Dal color ramato con riflessi rossi. Al naso gli aromi sono dolci di caramello e zucchero, con lievi note di lievito e spezie. Dolce al palato, anche qui le note percepite sono inizialmente quelle dolci di malto e caramello che lasciano spazio ad un finale ben poco amaro dato dalla luppolatura gentile.

Nazione: Belgio
Stile: Belgian Strong Ale
Formato: 33,0 cl
Grado alcolico: 7,0%

Dal colore ambrato scuro con riflessi rossastri, promana intense fragranze di frutta matura, frutta secca, caramello, zucchero candito, crosta di pane, malto biscottato ed un profumo inebriante speziato. In bocca dove sostanzialmente ci vengono riproposti le note percepite al naso, è gradevole, strutturata e consistente, con una saporosità dolce di malto e caramello. Molto gradevole la leggera finitura amara che emerge nella parte posteriore della bocca.
Il luppolo è presente ed arriva solo a fine corsa donando un retrogusto molto morbido e finemente secco ed amaro

Nazione: Belgio
Stile: Belgian Strong Ale/ Dubbel
Formato: 33,0 cl
Grado alcolico: 7,5%

Naso moderatamente intenso ma abbastanza complesso con calde fragranze maltate, fruttate, di frutta secca, accenni agrumati, tenui sentori aspri con un tocco alcolico quando la birra si riscalda. Corpo medio con saturazione vivace. Al palato è intrigante e rotonda con una sensazione in bocca morbida e cremosa e una finitura liscia: Finale secco, speziato, leggermente acidulo con una discreta alcolicità e qualche nota terrosa.

Nazione: Belgio
Stile: Belgian Strong Ale
Formato: 33,0 cl
Grado alcolico: 9,2%

Birra in stile Belgian Strong Ale dal color bruno con riflessi rossi. I profumi sono dolci, si percepiscono note fruttate e speziate con sentori di vaniglia. Morbida al palato, qui i sentori sono fruttati e dolci di caramello. Finale caldo, morbido, secco e con un leggero amaro da tostatura.

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